Arroz blanco sueltecito {Video}

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Recuerdo como si fuera ayer, el día en que mi mamá me enseñó a hacer arroz blanco, sueltecito, que no se pegara y que mucho menos se quemara.

receta de arroz blanco sueltecito

Yo tenía 13 años y me explicó cómo hacer lo básico: albóndigas en salsa de tomate, plátanos fritos, ensalada de atún y ¡arroz blanco! ¿Sabía ella que terminaría siendo cocinera? No lo creo, pero lo cierto es que sus enseñanzas me han acompañado durante más de cuatro décadas.

receta de arroz blanco sueltecito

La del arroz debió haber sido una lección culinaria muy bien enseñada y aprendida, porque he estado haciéndolo desde entonces y siempre con el mismo resultado: un arroz blanco sueltecito, esponjoso y delicioso.

receta de arroz blanco sueltecito

Mi mamá solía condimentar el arroz con una tirita de pimentón rojo, un octavo de cebolla blanca y un poquito de ajo en polvo, todo salteado en aceite vegetal. Con el tiempo, he sustituido todos esos agentes aromatizantes y saborizantes por ajo fresco que salteo en aceite de oliva.

Cómo hacer arroz blanco sueltecito

receta de arroz blanco sueltecito

Ajo aparte, mi técnica para hacer arroz blanco sueltecito es la que heredé de mi mamá y es la misma que le he enseñado a mis hijos. Esa técnica se resume como sigue:

  1. Usa arroz Canilla y enjuágalo y escúrrelo antes de usarlo.
  2. Saltea el arroz antes de agregar el agua: esto ayudará a prevenir que el arroz se apelmace.
  3. Mantén la proporción 1:2. Esto significa que para cada parte de arroz, se requerirán dos partes de agua.
  4. Usa siempre agua hirviendo.
  5. Chequea si el arroz está listo removiéndolo con un tenedor.
  6. Una vez hecho el arroz, déjalo reposar tapado, durante 5 minutos.

De seguidas, mi receta para que el arroz blanco te quede sueltecito.

receta de arroz blanco sueltecito
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Arroz blanco

Esta es la única receta que necesitarás para hacer el perfecto arroz blanco, sueltecito y que no se pegue.
Preparación2 min
Cocción12 min
Tiempo total14 min
Raciones: 4
Calorías: 183kcal

Ingredientes

  • 1 ½ cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo aplastado con la hola de un cuchillo
  • 1 taza de arroz Canilla enjuagado y escurrido
  • 2 tazas de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de sal kosher

Elaboración paso a paso

  • En una olla pequeña a fuego medio, agrega el aceite de oliva.
  • Agrega el ajo y saltea por 1 minuto, hasta que comience a dorarse.
  • Agrega el arroz y saltea por 1 minuto revolviendo constantemente.
  • Agrega el agua y cocina por 1 minuto.
  • Baja el fuego y cocina tapado a fuego lento por 12 minutos.

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Nutrition

Valores nutricionales
Arroz blanco
Cantidad de la ración (200 g)
Calorías 183 Calorías provenientes de grasas 18
% Diario recomendado*
Grasa 2g3%
Grasa saturada 1g6%
Sodio 106mg5%
Potasio 53mg2%
Carbohidratos 37g12%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteina 3g6%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 17mg2%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Arroces, Contornos y guarniciones
Cocina: Cocina venezolana
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