Quien me conoce sabe que no soy de comer mucha carne. De hecho, suelo decir que la carne me es indiferente… pero ¿quién se resiste a un buen churrasco? y mejor si ese churrasco se sirve con chimichurri…
Y mucho mejor aún si es hecho con esa tira de carne que esconde tanto sabor, es suave y jugosa.
Y mucho mejor aun si el churrasco se asa, como debe ser, en una parrilla al carbón.
Y aun tantísimo mejor si se acompaña, como hacen en Argentina, con un buen chimichurri.
Al chimichurri le puse un poco de pimienta roja en hojuelas, tal como hacen los argentinos y pasó la prueba, resultando en una receta para toda la familia.
Espero que te guste.
Churrasco con chimichurri
Ingredientes
- 1 taza de perejil risado
- 2 dientes de ajo pelados y aplastados con la hoja de un cuchillo
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta roja en hojuelas
- Sal marina gruesa
Instrucciones
- Enciende la parrillera al carbón.
- En un procesador de alimentos procesa el perejil con el ajo, pulsando varias veces hasta que quede bien picadito.
- Pon el perejil con el ajo en un tazón, agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y las hojuelas de pimiento roja y mezcla bien. Reserva.
- Asa el churrasco sobre fuego indirecto, hasta que alcance el punto de cocción deseado.
- Sasona la carne con sal marina gruesa.
- Sirve caliente con el chimichurri.
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Receta fácil de Chimichurri!!!
Facilísima, viste?
Soy carnívora % , asi que me encanta.
Yo ni tan carnivora pero este churrasquito tiene lo suyo!
Recuerdo comer churrasco en ecuador. ¡Muy muy bien!
Yum!
Enri por Dios estoy que me como la pantalla. Esto se ve suculento
Tenemos pendiente una parrillita chica…
Amo el chimichurri. Sabes que el otro día lo preparé con los tallos de las zanahorias y me encantó.
Que delicia Ale. Ve que he aprendido que botamos muchas cosas. Ve que yo ahora me como los tallos del cilantro y del perejil. Voy a ver que tal los tallos de la zanahoria YUM!
Hace días no como carne y me has dado un antojo que no te imaginas.
Yo tambien cada vez que veo esta carnita me dan ganas de ir a prender los carbones! YUM!
Cómo no me va a gustar sí se ve tan rico!
Y me encanta el color de ese chimichurri.
Yessssss!