Churrasco con chimichurri
Mientras más simple mejor, así es este jugoso churrasco con chimichurri.
Servings: 4
Ingredientes
- 1 taza de perejil risado
- 2 dientes de ajo pelados y aplastados con la hoja de un cuchillo
- 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
- 3 cucharadas de vinagre blanco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta roja en hojuelas
- Sal marina gruesa
Elaboración paso a paso
- Enciende la parrillera al carbón.
- En un procesador de alimentos procesa el perejil con el ajo, pulsando varias veces hasta que quede bien picadito.
- Pon el perejil con el ajo en un tazón, agrega el aceite de oliva, el vinagre, la sal y las hojuelas de pimiento roja y mezcla bien. Reserva.
- Asa el churrasco sobre fuego indirecto, hasta que alcance el punto de cocción deseado.
- Sasona la carne con sal marina gruesa.
- Sirve caliente con el chimichurri.