Estos espárragos al grill con aceite de trufas son todo lo que necesitas para llevar una parrillada al siguiente nivel. Son la perfecta guarnición y te aseguro que cuando los pruebes pasaran a formar parte de tu repertorio permanente.
Adoro la primavera… (aunque en el Sur de Florida eso signifique que llegó el verano). Y adoro los espárragos (y la primavera es la estación de los espárragos)…
Adoro el aceite de trufas y adoro todo lo que sea al grill… Por todo eso y más, decidí hacer espárragos trufados a la parrilla. Y después de haberlos preparado, confieso que en mi vida me había comido unos espárragos tan divinos como estos…
Aceite de trufas y hierbas de la Toscana
Para sazonar mis espárragos usé hierbas de la Toscana. Estas hierbas son el equivalente italiano de mis favoritas, las muy deliciosas y aromáticas hierbas de Provenza.
Si no tienes hierbas de la Toscana a mano, puedes hacer tu propia mezcla sin mayores complicaciones. Lo único que tienes que hacer es combinar albahaca, orégano, perejil, romero y tomillo, en partes iguales. A esa mezcla le pones un poco de hojuelas de pimienta roja, una pizca de sal marina gruesa y listo. Una cucharadita de esa mezcla es todo lo que necesitas para hacer que tus espárragos sepan a gloria.
Otra opción más simple, pero igualmente deliciosa, es sazonar con sal marina gruesa y pimienta negra recién molida.
Si no tienes aceite de trufa a mano, puede sustituirlo por un buen aceite de oliva extra virgen.
Cómo hacer espárragos al grill
El truco para que los espárragos te queden en su punto es, en primer lugar, marinarlos con el aceite y las hierbas. Luego los asas a la parrilla rápidamente. La idea es que queden tiernos, pero firmes.
Como la naturaleza del espárrago es frágil, me gusta asarlos en un sartén para grill de los que son perforados (más abajo de te dejo el enlace que te lleva directo a este tipo de sartén).
Para hacer esta receta vas a necesitar algunos utensilios e ingredientes que puedes encontrar fácilmente en línea, a través de mi Programa de Afiliados de Amazon, incluyendo:
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Aceite de trufas o aceite de oliva
- Hierbas de la Toscana o Provenzales
- Sal marina gruesa
- Sartén para grill
- Parrillera al carbón
- Carbón
- Herramientas para hacer parrillas
- Firestarter
- Encendedor
Espero que te guste mi receta. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube, y visitar mi tienda de Amazon.
Espárragos al grill con aceite de trufas
Ingredientes
- 2 libras de espárragos frescos con la parte blanca del tallo cortada
- 2-3 cucharadas de aceite de trufas
- 1/2 cucharadita de sal marina gruesa
- 1 cucharada de hierbas de la Toscana
Instrucciones
- Lava los espárragos y sécalos con papel absorbente.
- Pon los espárragos en un platón poco profundo, agrega el aceite y sazona con la sal y las hierbas.
- Deje marinar por 15 minutos.
- Pon los espárragos es una sartén perforada para cocinar al grill, y cocínalos a la parrilla por 4-5 minutos, moviendo el sartén ocasionalmente para evitar que se quemen.
Nutrición
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Se me hace sueño realidad poder comer espárragos trufados en casa. Gracias por la receta. Tendrá uso frecuente por aquí!
Tan linda. Gracias por visitar y comentar Taty.
Que ricos espárragos al grill, y que hermoso color verde toman. Es una de mis verduras favoritas para mis parrilladas familiares.
Y son tan fáciles de hacer!
Ahora que comienza la temporada de espárragos me viene de maravillas esta receta para hacerlos al grill con un aceite trufado que me queda.
Yesssss! Y me amarás!
Se me hizo agua la boca!!! Esos espárragos con las hierbas de Toscana y el aceite de trufas!!! Dios mio!!! Enri qué delicia!!!!
Hahahaha gracias Vicky!
Mi marido me ha pedido que compre ese aceite de trufas para hacer esos espárragos ya! Y yo le voy a hacer caso, por una vez 🙂
Y me cuentas que tal! No es por nada pero estos espárragos son mundiales! Gracias por visitar y comentar Estefanía.
Te cuento que estaba pensando en hacer espárragos, y como siempre me lees la mente y lo que quiero comer. Qué delicia de verdad.
En mi pueblo decimos: qué comes que adivinas. Estos espárragos trufados son una auténtica delicia! Gracias por visitar y comentar Cinthia.
Con esta receta de espárragos al grill sin duda me animo a probarlos! Se ven deliciosos!
Gracias Yulissa!
Seguro que estos espárragos trufados forman parte de nuestro menú esta semana, adoro la trufa! Justo hoy hicimos tortilla de patata trufada.
My goodness! yo adoro la tortilla María!
Siempre los hacemos los espárragos con aceite de oliva y sal. Ahora vamos a preparar espárragos trufados.
Y me van a amar Yasma! Esto es otro nivel!
No hay nada más sencillo y más bueno que unas verduras al grill, pero sobretodo los espárragos y el toque del aceite de trufa ya lo elevan a otro nivel! Tú siempre dándonos ideas súper top, Enri
Hahahahahah mira quién habla. Yo contigo siempre me quiero comer el teléfobos Estefanía de Sitges!
Estos espárragos al grill y trufados están para saborearlos en un día como hoy! Acabo de revisar mis compras y alacena, y me queda aceite de trufas! así que hasta luego, me voy a hacer esta receta ya! Mil gracias Enri, eres lo máximo. Mua!
Mua de vuelta para ti Ross!
Leí Espárragos al grill y frené en seco. Me encantó esta receta se ve apetitosa.
Gracias Adri!
Que delicia esos espárragos al grill!! Yo amo ese acompañante a la hora del almuerzo
Una divinidad Andre!
Enriqueta con el cambio de estación apetecen esos platos, coloridos, ligeros y llenos de sabor, me gusta la receta y me la apunto porque no tiene mayor complicación.
Gracias Clara por visitar y comentar! Y de paso esa ensalada de cilantro con tomate y atún es de mis favoritas! Un abrazo con mucha sazón desde el Sur de Florida.
Es la segunda vez que por casualidad llego a esta blog…y la impresión es la misma» que rico» se ve todo. Me encantan los espárragos y muchiiisimas cositas más que se ven por aquí. Me voy a hacer tu seguidora compatriota.
Saludos
iela
Síganme los buenos! Gracias Iela por visitar y comentar…