Prepárate para celebrar el comienzo de la temporada festiva con esta sencilla receta de mantequilla de arándanos rojos. Untándola en tus tostadas, waffles, panqueques y croissants, convertirás cualquier desayuno en una comida de dioses.
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¿Por qué te encantará esta mantequilla de arándanos?
Esta receta destaca no solo por su simplicidad: requiere únicamente dos ingredientes y dos pasos, sino también por su delicioso sabor. La fusión entre la acidez de los arándanos rojos secos y la cremosidad de la mantequilla te ofrecerá una explosión de sabor, transformando lo ordinario en algo absolutamente extraordinario.
Mi historia de amor con la mantequilla compuesta de arándanos
Esta aventura culinaria comenzó durante la Navidad de 2011. Con mi familia de Venezuela visitándome, decidí sorprender a mi sobrina Valeria con lo que bautizamos como “mantequilla de Navidad”, por los brillantes pedacitos de arándanos rojos.
Y aunque nació como un detalle festivo, pronto descubrí que esta mantequilla no es solo para Navidad. Es el balance perfecto entre dulce y salado, ideal para cualquier época del año.
¿Cómo hacer mantequilla de arándanos?
Hacer esta receta de mantequilla de arándanos es muy sencillo, ya que solo se requieren dos pasos:
- Mezcla los ingredientes en un procesador de alimentos: mantequilla a temperatura ambiente y arándanos secos; pulsa unas cuantas veces y listo. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una licuadora de inmersión. También puedes hacer esta mantequilla a mano, mexclando la mantequilla con los arándanos picaditos.
- Dale forma y enfría: transfiere la mezcla a un trozo de film plástico o de papel pergamino. Dale forma de tronco o la forma que desees. Envuélvelo bien y refrigera por al menos dos horas.
Algunas notas sobre esta mantequilla compuesta de arándanos
- Hago esta mantequilla compuesta con mantequilla con sal. Si eliges mantequilla sin sal, es posible que tengas que añadir una pizca de sal a la mezcla.
- Esta es una receta de dos ingredientes. Agrega un poco de ralladura de piel de naranja para darle un toque extra de sabor y tendrás una deliciosa mantequilla de arándanos con un toque cítrico.
- Esta mantequilla dura hasta dos semanas si se refrigera en un recipiente hermético. También puedes congelarla hasta por un año.
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La mejor receta de mantequilla compuesta de arándanos rojos
A continuación te dejo la receta. Espero que te guste tanto como a nosotros.
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Mantequilla de arándanos rojos secos
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla con sal 1 barrita
- ½ taza de arándanos rojos secos
Instrucciones
- Pon la mantequilla con los arándanos en el tazón de procesador de alimentos. Procesa hasta que esté mezclado pero se sientan pedacitos de arándanos.
- Para refrigerar o congelar, pon la mantequilla sobre papel pergamino o film transparente, envuélvela bien y dale forma de cilindro.
- Refrigera por al menos 2 horas.
Nutrición
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Enri, una delicia de receta, y no podría ser más fácil. Me la comí en pan tostado y ya se me antoja probarla en waffles o pancakes. Y como tu lo dices, ideal para la temporada.
Viste qué delicia?
Mantequilla de arándanos rojos para Navidad, pedazo de idea, que viste la mesa y se prepara en un momento, esta cae en mi mesa de Navidad con quesos.
Ya verás. Te vaa encantar.
¡La acabo de hacer y de probar! qué receta tan delicosas, claro si ha tenido la inspiración divina de la Navidad. Me encantó ese balance entre dulce y salado, como bien lo dices, ¡perferto!. Mil gracias, Enri.
La inspiración divina de la Navidad. Tu lo has dicho.
Qué bonita suela la historia de esta mantequilla de Navidad como nos cuentas, Enriqueta. Esta mantequilla con arándonos tiene un toque muy especial y es ideal para esas fechas tan señaladas o para un desayuno especial. Un abrazo!
Gracias por visitar y comentar, querida Maribel.
Queda preciosa esta mantequilla con arándanos! Perfecta para sorprender a nuestros invitados en esta época de fiestas que ya comienza., Enri! Y que fácil’
Viste? Es una maravilla Verito. Ahora, a prepararla y a consentir a Emilio.
Me encantó tu idea Enriqueta!!
Conocía las típicas mantequillas compuestas con romero o salvia, pero jamás había pensado en una “opción dulce” con arándanos
Pues me alegro, querida Irene.
La hice para acompañar unos scones y quedó deliciosa. El sabor un poco ácido de la mantequilla de arándanos contrasta armoniosamente con el dulce de los scones. Gracias por la receta!!!
Gracias a ti por hacerla y dejarme saber que te gustó.
Soy una amante incondicional de la mantequilla de sabores. La de arándanos rojos nunca la he probado, pero me la apunto para estas navidades. En casa creo que también la vamos a «bautizar» como mantequilla de Navidad. El toque de ralladura de naranja me ha parecido también excelente sugerencia. Ya te contaré, pero creo que la serviré con solomillo a la plancha.
Que bien Maite. Gracias por visitar y comentar.
Enri, prepare esta mantequilla de arándanos rojos en 2 pasos y con 2 ingredientes como nos indicas en esta receta. Me ha quedado deliciosa, además es tan hermosa a la vista que mi mesa brilló de lo linda y exquisita. Tus procedimientos paso a paso son super fáciles de entener.
Me haces demasiado feliz con tus comentarios, querida Faby. Y que bueno que te animes a hacer mis recetas que nunca te dejarán mal parada. Besos.
Una de las cosas que me encanta cada mañana, es desayunar mi tostada con mantequilla, que mejor si la mantequilla es de arándanos rojos, en tan solo dos pasos y con dos ingredientes, sin duda para mí ha sido un descubrimiento, delicioso y con un toque elegante
Así mismo es querida Mónica. Gracias por visitar y comentar.