Papapas majadas. Esta es otra receta, tan simple como sabrosa, de la cocina de Balthazar y precisamente la encontré en el libro de cocina The Balthazar Cookbook. Mi Cocina
Papas majadas (receta de Balthazar)
Papapas majadas. Esta es otra receta, tan simple como sabrosa, de la cocina de Balthazar y precisamente la encontré en el libro de cocina The Balthazar Cookbook. 
Chalotas agridulces {receta de Balthazar}
Chalotas agridulces. Este es el tipo de receta que me encanta. Su simplicidad es proporcional a la fuerza de su sabor, delicado y penetrante a la vez: agrio y dulce. Tiene la textura de un confit y puede guardarse en la nevera hasta por dos semanas.
Carpaccio de calabacín + VIDEO
Este carpaccio de calabacín es fresco, delicioso y se prepara muy fácilmente. Es la entrada perfecta especialmente en los meses de primavera y verano cuando abundan los zucchini.
