Prepárate para celebrar el comienzo de la temporada festiva con esta sencilla receta de mantequilla de arándanos rojos. Untándola en tus tostadas, waffles, panqueques y croissants, convertirás cualquier desayuno en una comida de dioses.
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¿Por qué te encantará esta mantequilla de arándanos?
Esta receta destaca no solo por su simplicidad: requiere únicamente dos ingredientes y dos pasos, sino también por su delicioso sabor. La fusión entre la acidez de los arándanos rojos secos y la cremosidad de la mantequilla te ofrecerá una explosión de sabor, transformando lo ordinario en algo absolutamente extraordinario.
Mi historia de amor con la mantequilla compuesta de arándanos
Esta aventura culinaria comenzó durante la Navidad de 2011. Con mi familia de Venezuela visitándome, decidí sorprender a mi sobrina Valeria con lo que bautizamos como “mantequilla de Navidad”, por los brillantes pedacitos de arándanos rojos.
Y aunque nació como un detalle festivo, pronto descubrí que esta mantequilla no es solo para Navidad. Es el balance perfecto entre dulce y salado, ideal para cualquier época del año.
¿Cómo hacer mantequilla de arándanos?
Hacer esta receta de mantequilla de arándanos es muy sencillo, ya que solo se requieren dos pasos:
- Mezcla los ingredientes en un procesador de alimentos: mantequilla a temperatura ambiente y arándanos secos; pulsa unas cuantas veces y listo. Si no tienes un procesador de alimentos, puedes usar una licuadora de inmersión. También puedes hacer esta mantequilla a mano, mexclando la mantequilla con los arándanos picaditos.
- Dale forma y enfría: transfiere la mezcla a un trozo de film plástico o de papel pergamino. Dale forma de tronco o la forma que desees. Envuélvelo bien y refrigera por al menos dos horas.
Algunas notas sobre esta mantequilla compuesta de arándanos
- Hago esta mantequilla compuesta con mantequilla con sal. Si eliges mantequilla sin sal, es posible que tengas que añadir una pizca de sal a la mezcla.
- Esta es una receta de dos ingredientes. Agrega un poco de ralladura de piel de naranja para darle un toque extra de sabor y tendrás una deliciosa mantequilla de arándanos con un toque cítrico.
- Esta mantequilla dura hasta dos semanas si se refrigera en un recipiente hermético. También puedes congelarla hasta por un año.
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La mejor receta de mantequilla compuesta de arándanos rojos
A continuación te dejo la receta. Espero que te guste tanto como a nosotros.
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Mantequilla de arándanos rojos secos
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla con sal 1 barrita
- ½ taza de arándanos rojos secos
Elaboración paso a paso
- Pon la mantequilla con los arándanos en el tazón de procesador de alimentos. Procesa hasta que esté mezclado pero se sientan pedacitos de arándanos.
- Para refrigerar o congelar, pon la mantequilla sobre papel pergamino o film transparente, envuélvela bien y dale forma de cilindro.
- Refrigera por al menos 2 horas.
Nutrition
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