Ponche de frutas y especias

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Ponche de frutas y especias.

ponche navideño de frutas y especiasLa primera vez que hice este ponche de frutas y especias, Andrés Ignacio, quien por entonces tenía 14 años, sentenció, y con toda razón: “mamá, esto sabe a Navidad”.frutas para hacer ponche de navideño de frutas y especias El ponche navideño de frutas y especias mexicano, en el cual está inspirada la receta que comparto hoy, es una infusión de tejocote, guayaba, tamarindo, ciruelas pasas y manzanas con muchas especias, al que algunos le ponen caña de azúcar y nueces.especias para hacer ponche navideño de frutas y especiasSe toma caliente con un chorrito o piquete −como dirían los mexicanos−, de ron, durante Las Posadas, que es la novena que precede a la Navidad, y por supuesto en la Nochebuena. frutos secos para hacer Ponche navideño de frutas y especiasEs muy popular en México y Guatemala y es una delicia cuando aprieta el frío.preparación de Ponche navideño de frutas y especiasSin ron, es una infusión de frutas y especias para toda la familia. Cuando le pongo Ron de Venezuela, trae a mi memoria los sabores y aromas de aquellas mistelas y “calentaítos” que se toman en los pueblos de las regiones montañosas andinas cuando bajan las temperaturas.Ponche navideño de frutas y especias - SAVOIR FAIRE by enrilemoineSe prepara en grandes cantidades y se endulza con piloncillo, que es como le dicen los mexicanos al papelón de los venezolanos y la panela de los colombianos.preparación de Ponche navideño de frutas y especiasHoy decidí perfumar mi casa con su aroma y además dedicarle este post a mi querida Ana Cristina Enríquez, de quien he aprendido tantos buenos secretos de la gastronomía y tradiciones mexicanas.Ponche navideño de frutas y especiasEspero que este mes de diciembre nos traiga a todos muchas cosas buenas, que podamos disfrutar de una feliz Nochebuena y una feliz Navidad en paz, en familia y rodeados de nuestros afectos, y que nunca olvidemos qué es lo que verdaderamente celebramos: la llegada del Niño Dios a la Tierra.ponche de frutas y especias navideño

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Ponche Navideño de frutas y especias

Preparación20 min
Cocción20 min
Tiempo total40 min
Raciones: 8

Ingredientes

  • 1 manzana verde cortada en cubitos de media pulgada sin semillas
  • 1 manzana roja cortada en cubitos de media pulgada sin semillas
  • 1 naranja California con piel cortada en rebanadas de ¼ de pulgada y luego en octavos, sin semillas
  • ½ taza de ciruelas pasas cortadas en trocitos
  • 1 taza de tamarindo congelado
  • 2 ramitas de canela más las necesarias para decorar
  • 1 taza de piloncillo cortado en trozos pequeños

Elaboración paso a paso

  • En una olla pon todos los ingredientes, menos el Ron de Venezuela a cocina a fuego medio-alto, hasta que rompa el hervor.
  • Una vez que hierva, reduce el fuego a medio.bajo, y cocina por 10 minutos.
  • Apaga el fuego y deja reposar por 10 minutos antes de servir.
  • Sirve con un chorrito de Ron de Venezuela.
Plato: Bebidas calientes
Cocina: Mexicana

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