Ponche crema de calabaza con especias
Este delicioso ponche crema de auyama con especias, incorpora dos ingredientes propios del otoño: la calabaza, y las especias que perfuman la temporada. Se prepara en menos de media hora y esperfecto para regalar en Acción de Gracias y Navidad.
Servings: 12 personas
Calories: 130kcal
Ingredientes
- 5 amarillas de huevo
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 1 lata de puré de calabaza
- 2 ramitas de canela
- 1 pizca de nuez moscada recién molida
- 1 taza de Ron de Venezuela
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Pon las yemas de huevo en el tazón de una batidora eléctrica, y bate por 10-12 minutos, hasta lograr una mezcla amarillo claro, cremosa.
- Agrega la leche condensada y bate por 1-2 minutos.
- Agrega la leche evaporada y bate por 1 minuto.
- Lleva la mezcla de yemas y leche a una olla y enciende el fuego a temperatura media-baja y cocina revolviendo constantemente con una cuchara de madera, por unos 12-15 minutos. Es muy importante no dejar la olla desatendida en ningún momento, para evitar que el ponche se pegue o se formen grumos.
- Retira del fuego. Agrega el ron y la vainilla y revuelve. Puedes descartar o no la ramita de canela. Revuelve y con la ayuda de un embudo trasiega el ponche a una botella esterilizada.
- Enfría en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir.
- Puedes servirlo sólo o con hielo.
Nutrition
Calorías: 130kcal | Carbohidratos: 7g | Proteina: 4g | Grasa: 4g | Grasa saturada: 2g | Grasa polinsaturada: 0.4g | Grasa monosaturada: 2g | Colesterol: 90mg | Sodio: 37mg | Potasio: 177mg | Fibra: 1g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 5692IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 102mg | Hierro: 1mg