Salsa boloñesa de res y cerdo. 
No hay nada mejor que una buena salsa boloñesa. Si no me equivoco esta es la tercera boloñesa que publico en este blog. Y es que a mí las boloñesas me salvan la vida. Las comemos con espaguetis, como en la foto, pero también son deliciosas en lasañas. No importa si hace frío o calor, nadie se resiste a la tentación de esta salsa.
No hay nada mejor que una buena salsa boloñesa. Si no me equivoco esta es la tercera boloñesa que publico en este blog. Y es que a mí las boloñesas me salvan la vida. Las comemos con espaguetis, como en la foto, pero también son deliciosas en lasañas. No importa si hace frío o calor, nadie se resiste a la tentación de esta salsa.La salsa boloñesa de hoy tiene una mezcla de carne de res molida con carne de cerdo. Espero que te guste y que disfrutes del video donde podrás ver cómo prepararla paso a paso. También te invito a suscribirte a mi canal de YouTube, y a que compartas mis videos en tus redes sociales.
Y ahora sí, aquí va la receta de esta delicia.
Salsa boloñesa III (de carnes de res y cerdo)
Servings: 12
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cebolla picadita
- 3 dientes de ajo picaditos
- 1 taza de apio picadito
- 1 taza de zanahoria picadita
- 2 libras de carne de res magra molida
- 1 libra de carne de cerdo magra molida
- 2 tazas de hongos portobello picaditos
- 3 cucharadas de orégano seco
- 4 hojas de laurel
- 2 tazas de vino blanco
- 1 taza de pasta de tomate
- 3-4 tazas de agua
- Sal marina gruesa
- Pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- En un sartén profundo, pon a calentar el aceite de oliva a fuego mediano y sofríe la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria por unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Aumenta el fuego a medio alto, agrega la carne de res y de cerdo y cocina revolviendo para incorporar el sofrito. Cocina hasta que la carne se torne marrón, unos 15-20 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega los portobello y revuelve. Cocina por unos 5 minutos.
- Agrega el orégano y las hojas de laurel, y revuelve.
- Agrega el vino y cocina hasta que el líquido merme a la mitad.
- Agrega la pasta de tomate y revuelve. Agrega el agua y revuelve. Lleva a hervor.
- Una vez que rompa el hervor, baja el fuego, agrega sal y pimienta y cocina a fuego lento destapado por 1 hora. Puede ser que necesites agregar más agua.
- Corrige la sazón.
¿Ya hiciste esta receta?
Tómale foto, etiqueta a @enrilemoine en Instagram y ponle #byenrilemoine ¡Gracias!
Gracias por guardar y compartir esta receta de salsa boloñesa de res y cerdo en Pinterest.
Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas.
Últimas entradas de Enri (ver todo)
- Tian de tomate, calabacín y zapallo: receta provenzal + VIDEO - mayo 5, 2025
- Cómo hacer pan rústico de masa madre – Receta fácil - marzo 23, 2025
- Cómo hacer masa madre y no morir en el intento - enero 31, 2025
