Salsa boloñesa de res y cerdo {VIDEO}

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 Salsa boloñesa de res y cerdo. salsa boloñesa de res y cerdo, espagueti con salsa boloñesa, espagueti con salsa de carne, salsa boloñesa, salsa de carne, pasta con carne, pasta con salsa de carneNo hay nada mejor que una buena salsa boloñesa. Si no me equivoco esta es la tercera boloñesa que publico en este blog. Y es que a mí las boloñesas me salvan la vida. Las comemos con espaguetis, como en la foto, pero también son deliciosas en lasañas. No importa si hace frío o calor, nadie se resiste a la tentación de esta salsa.
La salsa boloñesa de hoy tiene una mezcla de carne de res molida con carne de cerdo. Espero que te guste y que disfrutes del video donde podrás ver cómo prepararla paso a paso. También te invito a suscribirte a mi canal de YouTube, y a que compartas mis videos en tus redes sociales.
 Y ahora sí, aquí va la receta de esta delicia.
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Salsa boloñesa III (de carnes de res y cerdo)

Preparación20 min
Cocción2 h
Tiempo total2 h 20 min
Raciones: 12

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de cebolla picadita
  • 3 dientes de ajo picaditos
  • 1 taza de apio picadito
  • 1 taza de zanahoria picadita
  • 2 libras de carne de res magra molida
  • 1 libra de carne de cerdo magra molida
  • 2 tazas de hongos portobello picaditos
  • 3 cucharadas de orégano seco
  • 4 hojas de laurel
  • 2 tazas de vino blanco
  • 1 taza de pasta de tomate
  • 3-4 tazas de agua
  • Sal marina gruesa
  • Pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

  • En un sartén profundo, pon a calentar el aceite de oliva a fuego mediano y sofríe la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria por unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Aumenta el fuego a medio alto, agrega la carne de res y de cerdo y cocina revolviendo para incorporar el sofrito. Cocina hasta que la carne se torne marrón, unos 15-20 minutos, revolviendo constantemente.
  • Agrega los portobello y revuelve. Cocina por unos 5 minutos.
  • Agrega el orégano y las hojas de laurel, y revuelve.
  • Agrega el vino y cocina hasta que el líquido merme a la mitad.
  • Agrega la pasta de tomate y revuelve. Agrega el agua y revuelve. Lleva a hervor.
  • Una vez que rompa el hervor, baja el fuego, agrega sal y pimienta y cocina a fuego lento destapado por 1 hora. Puede ser que necesites agregar más agua.
  • Corrige la sazón.
Plato: Pastas
Cocina: Italiana
Autor: Enri

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