Quesadillas fantasmagóricas para Halloween. Sí, ya lo se que Halloween no es mi fiesta favorita. Pero que no me guste mucho Halloween, no quiere decir que no me divierta sorprendiendo a mis hijos con comidas inesperadas. O mejor dicho: presentándoles la comida de siempre, en formas divertidas.
Calabazas de mandarinas. ¿A que no son una preciosidad estas calabacitas hechas con mandarinas? Pues lo único que tienes que hacer es pelar las mandarinas y ponerles un pedacito del tallo de un apio y listo: tienes una merienda saludable en menos de cinco minutos.
Mis hijos mueren por las galletas Honey Maid de Nabisco. Tanto les gustan que para poder tomar las fotos de este post, tuve que comprarlas tres veces. A Tomás, mi hijo de 12, le gustan con leche y Andrés, mi hijo de 14, le gusta tenerlas a mano en el colegio. ¿Yo? Sufro del mismo problema.
Batido de frutas tropicales. Si algo le agradezco a mi trabajo como creadora de contenido digital para Mamás Latinas, es que ahora en mi casa tomamos batidos de frutas TODOS los días.
Antes de hablarte de esta receta de horchata mexicana, quiero referirme poquito a Miami. Si algo me gusta de vivir en esta ciudad, es que es puerta de entrada a Estados Unidos y al mismo tiempo puerta de entrada a América Latina. Es Estados Unidos y Cuba, Venezuela y Colombia, México y Nicaragua, Puerto Rico y República Dominicana, Honduras y El Salvador… En dos platos, Miami es como La gozadera, la canción de Gente de Zona y Marc Anthony. Aquí todo el mundo está representado y hay lugar para todos, porque, para decirlo en términos culinarios, Miami es como la cocina del chef Richard Sandoval: pan latina.
Batido púrpura de arándanos. No me vas a negar que el color de este batido no es una maravilla. Como diría mi mamá: algo con ese color, sobre todo porque es natural, tiene que ser bueno para el cuerpo. La intensidad del color púrpura se la dan los arándanos azules (blueberries) que además son riquísimos en antioxidantes (buenos para combatir los radicales libres y regenerar las células) y vienen empacados de vitamina C.
Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas. Más información sobre Enri.
