Si no has hecho tu propia granola, no sabes de lo que te estás perdiendo. Dale una probada a mi granola con coco y almendras, y te prometo que nunca jamás volverás a comprar granola en una caja o en una bolsa.
La granola se hizo muy popular en los años 60 y 70. Como ahora, en ese entonces la idea era tener un desayuno o merienda saludable a base de avena, hecho a base de avena.
¿La granola es un alimento saludable?
La granola tiene lo suyo, por decir lo menos. No importa el hecho de que la palabra granola esté asociada con alimentos saludables. Cuando veo todos los ingredientes que tienen las marcas comerciales de granola en estos días, paso y gano.
No me malinterpretes. Me encanta la granola y la mayoría de las marcas comerciales son simplemente deliciosas… Pero, no sé si esto también te pasa a tí, pero encuentro que casi todas son extremadamente dulces.
Como si eso no fuera suficiente, cuando leo la lista de ingredientes, la mayoría con nombres que no puedo pronunciar, me doy cuenta de que esto no es lo que quiero.
Los ingredientes más simples para la mejor granola
Esta granola de coco y almendras casera es todo lo contrario. No demasiado dulce. Es súper crujiente, tostadita y deliciosamente fragante. Y lo que es más importante, está hecha con ingredientes que solemos tener en nuestras despensas.
Hojuelas de avena, coco rallado sin azúcar y almendras sin blanquear rebanadas. Todos estos ingredientes se combinan en un tazón y luego se le agrega una mezcla de aceite de coco orgánico, miel cruda orgánica, extracto de vainilla y canela en polvo.
Una vez combinados los ingredientes, se hornean durante unos 20-25 minutos después de los cuales se agregan las pasas orgánicas. Ya lo verás: esta es la mejor granola del mundo. Te garantizo que una vez que la hagas, lo harás una y otra vez .
Granola con coco y almendras: una receta de familia
Esta granola está inspirada en la que solía hacer mi mamá cuando yo era niña, allá en Caracas. No teníamos marcas de granola en ese momento. Así que supongo que una de sus amigas estadounidenses le dio la receta y a todos nos encantó.
Ella solía cocinarla en una sartén de hierro fundido en la estufa. Prefiero hornearla, entre otras cosas porque hago lotes más grandes porque ¡a mis dos hijos a mí nos encanta!
Cómo hacer granola de coco y almendras
Para hacer esta receta, necesitarás algunos utensilios e ingredientes que puedes encontrar fácilmente en línea, a través de mi Programa de afiliados de Amazon, incluyendo:
- Tazas y cucharas de medir
- Bols
- Espátulas
- Bandeja de hornear
- Papel pergamino
- Avena en hojuelas
- Coco seco rallado (sin azúcar)
- Almendras fileteadas
- Aceite de coco
- Miel
- Extracto de vainilla
- Canela
- Uvas pasas
Lo que sigue es mi receta. Espero que te guste tanto como a nosotros en mi familia. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.
Granola de almendras y coco con pasas
Ingredientes
- 3 tazas de avena en hojuelas
- 1 taza de almendras fileteadas
- 1 taza de coco rallado seco sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ⅓ de taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¾ de taza de pasas
Elaboración paso a paso
- En un tazón combina la avena, el coco y las almendras.
- En otro tazón, mezcla la miel, el aceite, la canela y la vainilla y revuelve hasta que se forme una emulsión.
- Agrega la mezcla de miel y especias al tazón con la avena, almendras y coco y revuelve hasta que todo esté bien integrado.
- Enciende el horno a 300˚F (no es necesario precalentarlo) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Extiende la granola en la bandeja.
- Lleva la bandeja al horno durante 20-25 minutos, revolviendo cada 5 minutos hasta que el cereal esté uniformemente dorado.
- Agrega las pasas a la bandeja para hornear, revuelva y hornea por 5 minutos más.
- Retira del horno y deja enfriar por completo.
- Una vez fría, la granola estará crujiente y lista para comer o ser almacenada en un recipiente hermético.
Video
Nutrition
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