Si no has hecho tu propia granola, no sabes de lo que te estás perdiendo. Dale una probada a mi granola con coco y almendras, y te prometo que nunca jamás volverás a comprar granola en una caja o en una bolsa.
La granola se hizo muy popular en los años 60 y 70. Como ahora, en ese entonces la idea era tener un desayuno o merienda saludable a base de avena, hecho a base de avena.
¿La granola es un alimento saludable?
La granola tiene lo suyo, por decir lo menos. No importa el hecho de que la palabra granola esté asociada con alimentos saludables. Cuando veo todos los ingredientes que tienen las marcas comerciales de granola en estos días, paso y gano.
No me malinterpretes. Me encanta la granola y la mayoría de las marcas comerciales son simplemente deliciosas… Pero, no sé si esto también te pasa a tí, pero encuentro que casi todas son extremadamente dulces.
Como si eso no fuera suficiente, cuando leo la lista de ingredientes, la mayoría con nombres que no puedo pronunciar, me doy cuenta de que esto no es lo que quiero.
Los ingredientes más simples para la mejor granola
Esta granola de coco y almendras casera es todo lo contrario. No demasiado dulce. Es súper crujiente, tostadita y deliciosamente fragante. Y lo que es más importante, está hecha con ingredientes que solemos tener en nuestras despensas.
Hojuelas de avena, coco rallado sin azúcar y almendras sin blanquear rebanadas. Todos estos ingredientes se combinan en un tazón y luego se le agrega una mezcla de aceite de coco orgánico, miel cruda orgánica, extracto de vainilla y canela en polvo.
Una vez combinados los ingredientes, se hornean durante unos 20-25 minutos después de los cuales se agregan las pasas orgánicas. Ya lo verás: esta es la mejor granola del mundo. Te garantizo que una vez que la hagas, lo harás una y otra vez .
Granola con coco y almendras: una receta de familia
Esta granola está inspirada en la que solía hacer mi mamá cuando yo era niña, allá en Caracas. No teníamos marcas de granola en ese momento. Así que supongo que una de sus amigas estadounidenses le dio la receta y a todos nos encantó.
Ella solía cocinarla en una sartén de hierro fundido en la estufa. Prefiero hornearla, entre otras cosas porque hago lotes más grandes porque ¡a mis dos hijos a mí nos encanta!
Cómo hacer granola de coco y almendras
Para hacer esta receta, necesitarás algunos utensilios e ingredientes que puedes encontrar fácilmente en línea, a través de mi Programa de afiliados de Amazon, incluyendo:
- Tazas y cucharas de medir
- Bols
- Espátulas
- Bandeja de hornear
- Papel pergamino
- Avena en hojuelas
- Coco seco rallado (sin azúcar)
- Almendras fileteadas
- Aceite de coco
- Miel
- Extracto de vainilla
- Canela
- Uvas pasas
Lo que sigue es mi receta. Espero que te guste tanto como a nosotros en mi familia. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.
Granola de almendras y coco con pasas
Ingredientes
- 3 tazas de avena en hojuelas
- 1 taza de almendras fileteadas
- 1 taza de coco rallado seco sin azúcar
- 2 cucharadas de aceite de coco
- ⅓ de taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ¾ de taza de pasas
Instrucciones
- En un tazón combina la avena, el coco y las almendras.
- En otro tazón, mezcla la miel, el aceite, la canela y la vainilla y revuelve hasta que se forme una emulsión.
- Agrega la mezcla de miel y especias al tazón con la avena, almendras y coco y revuelve hasta que todo esté bien integrado.
- Enciende el horno a 300˚F (no es necesario precalentarlo) y cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Extiende la granola en la bandeja.
- Lleva la bandeja al horno durante 20-25 minutos, revolviendo cada 5 minutos hasta que el cereal esté uniformemente dorado.
- Agrega las pasas a la bandeja para hornear, revuelva y hornea por 5 minutos más.
- Retira del horno y deja enfriar por completo.
- Una vez fría, la granola estará crujiente y lista para comer o ser almacenada en un recipiente hermético.
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Amo el coco y las almendras qué más puedo pedir en la vida si además me das la receta de una granola que es perfecta porque como dices no es muy dulce. La hicimos y nos encantó. La próxima vez, doblaremos la receta. Gracias ☺️
Yayyyy! Que bien Joha!
Está granola casera con almendras ha sido mi receta estrella de la semana!!!! La hice ayer y el aroma que se queda en la casa de la mezcla de la miel, canela y vainilla es una delicia, casi tan delicioso como la granola 🙂
Awww me hiciste el día María. La verdad es que después de que uno hace esta granola, más nunca vuelve a comprarla. Un beso.
Que rica esta granola con coco y almendras!! Facil de hacer, deliciosa además e saludable. Te apuesto que mis hijos comerían del jar cuando yo no veo:))
Hahahahah eres muy cómica Soni!
Soy de las que como seguido granola y nunca se me había ocurrido hacerla yo misma. La haré y le pondré mis propios ingredientes. Gracias por la idea!
Claro que sí Gaby! Ya tienes el método, ahora a crear!
Enri, no he probado la granola de almendras con coco, pero se ve divina. Ya sabes que en el Caribe, todo con coco sabe mejor!
Absolutamente Ara. No puedo estar más de acuerdo contigo!
Esta receta de granola de coco y almendras casera se vé fácil de hacer. Y es muy cierto lo que dices: comprar alguna marca de granola en el mercado a veces da miedo. Ya sé que hay una manera saludable y simple de hacer,
Hahahaha esta receta no sólo es fácil. Es divina!
Qué delicia esta granola con coco y almendra Enri. Te botaste Ami
Gracias Joha!
Que rico, esta granola con coco y almendras es ideal para comer con yogurt o hasta solita ¿no?
Sí Silvia, sola es una delicia!
Que delicia esta granola de coco y almendras, la imprimo!!!
Se que te va a encantar Pilarín…
A esta receta me provoca darle como 10 estrellas jiji porque me encanta la granola con coco y almendras, está súper fácil y es una opción ahora que estoy tratando de cenar y desayunar más saludable.
Y no te imaginas lo que te ahorras haciéndola. ES una maravilla Anne Marie…
Yo no compro la Granola desde que vi lo fácil que es de hacer y que es mucho más natural hacerla en casa; me encanta esta Receta de granola con coco y Almendras que compartes, una buena combinación de sabores!
Gracias mi Estefanía de Sitges querida!
Esto sin duda es de mis comidas preferidas! Que delicia esta receta de granola con coco y almendras para el desayuno de mañana pinta genial!
Yayyyyyy! De verdad hazla. Te prometo que a Jake le va a encantar!
Maravillosa y deliciosa granola, además tiene los tonos ocres y tostados de las hojas de los arboles en otoño.