Esta receta de Brownies vieneses es patrocinada por AMERICAN HERITAGE® Chocolate. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.
Cada vez que horneo mis brownies con nueces, me vienen a la mente estos brownies vieneses. Es como si de una reacción en cadena se tratara.
Se llaman brownies vieneses. Tienen un relleno de queso crema y se cubren con almendras fileteadas. Y creo que son perfectos ahora que viene San Valentín. Aunque en realidad son deliciosos en cualquier ocasión.
No se por qué les dicen vieneses. Y mira que me metí en Google a averiguar. Pero nada.
Asumo que es por la pastelería vienesa, tan delicada ella…
O por el llamado swirl (remolino) vienés …
Una receta de familia
Esta es una receta que atesoro en mi corazón. La adapté de la que me dió mi querida Volga Gallego, cuñada de mi hermana Andreína, hace casi 20 años.
Por entonces todavía vivía yo en Caracas. Recuerdo haber hecho mis brownies con nueces. Volga los probó e inmediatamente intercambiamos recetas.
Hasta me dijo cómo ponerle la crema de queso y luego la otra capa de mezcla para los brownies, de forma que sus brownies resultaran un éxito desde la primera vez que los horneara.
Y así fue como, desde el día uno, los brownies vieneses de Volga se convirtieron en «mis» brownies.
Cómo hacer brownies vieneses
Hice estos deliciosos brownies con AMERICAN HERITAGE®, un chocolate muy fino, similar al que se usaba aquí en Estados Unidos en tiempos coloniales. Tiene notas de vainilla, piel de naranja y canela… toda una divinidad…
No sólo AMERICAN HERITAGE® Chocolate eleva cualquier receta con chocolate, sino que también hace que sea más fácil de preparar porque se derrite más rápido.
Cuando una receta requiera chocolate semidulce, puedes reemplazarlo uno a uno con AMERICAN HERITAGE® Chocolate. Puedes comprarlo en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon. Además, en Amazon puedes comprar los utensilios de cocina necesarios para hacer esta receta, incluyendo:
- Tazón para mezclar
- Batidor eléctrico de mano
- Espátula de silicón
- Bandeja para hornear con rejilla para enfriar
- Papel pergamino
- Cuchillo de sierra
- Tabla para cortar
Receta de brownies vieneses
Lo que sigue es esta receta que definitivamente tienes que probar y hacer tuya. Espero que te guste tanto como a mí. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.
Brownies vieneses
Ingredientes
- ¾ cup de taza de mantequilla
- 10 oz onzas de chocolate AMERICAN HERITAGE® Chocolate finamente rallado
- 1 ½ cups tazas de azúcar
- 1 cup taza de harina todo uso
- ½ tablespoon cucharada de polvo de hornear
- 8 oz onzas de queso crema
- 1 teaspoon cucharadita de extracto de almendras
- 1 cup taza de almendras fileteadas
Elaboración paso a paso
- Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 350°F.
- Cubre un molde para hornear de 6 por 9 pulgadas con papel pergamino.
- En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y el chocolate AMERICAN HERITAGE®.
- En un tazón, bate 3 huevos con una batidora eléctrica a velocidad media, durante 1 minuto.
- Agrega 1¼ tazas de azúcar y bate por 1 minuto más.
- Reduce la velocidad, agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, y bate hasta que todo esté bien incorporado, 1 minuto más.
- Agrega la mantequilla derretida y el chocolate y mezcla bien, 1 minuto más. Reserva.
- Enjuaga las paletas de la batidora.
- En otro tazón, bate el queso crema con la batidora eléctrica, por 1 minuto.
- Agrega el resto del azúcar y bate hasta que se disuelva. Agrega el huevo restante, el extracto de almendras, y mezcla bien. Reserva.
- Vierte la mitad de la mezcla de chocolate en el molde previamente preparado.
- Vierte la mezcla de queso crema.
- Distribuye el resto de la mezcla de chocolate uniformemente.
- Cubre con las almendras fileteadas.
- Hornea por 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los brownies salga limpio.
- Deja enfriar totalmente sobre una rejilla de metal.
- Cortar en cuadrados.
Nutrition
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