Brownies vieneses

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Esta receta de Brownies vieneses es patrocinada por AMERICAN HERITAGE® Chocolate. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.

Brownies Vieneses by enrilemoine

Cada vez que horneo mis brownies con nueces, me vienen a la mente estos brownies vieneses. Es como si de una reacción en cadena se tratara.

Ingredientes

Se llaman brownies vieneses. Tienen un relleno de queso crema y se cubren con almendras fileteadas. Y creo que son perfectos ahora que viene San Valentín. Aunque en realidad son deliciosos en cualquier ocasión.

Chocolate rallado by enrilemoine

No se por qué les dicen vieneses. Y mira que me metí en Google a averiguar. Pero nada.

Chocolate derretido, by enrilemoine

Asumo que es por la pastelería vienesa, tan delicada ella…

Mezcla para brownies by enrilemoine

O por el llamado swirl (remolino) vienés …

Brownies antes de hornear by enrilemoine

Una receta de familia

Esta es una receta que atesoro en mi corazón. La adapté de la que me dió mi querida Volga Gallego, cuñada de mi hermana Andreína, hace casi 20 años.

Brownies vieneses antes de entrar al horno by enrilemoine

Por entonces todavía vivía yo en Caracas. Recuerdo haber hecho mis brownies con nueces. Volga los probó e inmediatamente intercambiamos recetas.

Topping de almendras fileteadas by enrilemoine

Hasta me dijo cómo ponerle la crema de queso y luego la otra capa de mezcla para los brownies, de forma que sus brownies resultaran un éxito desde la primera vez que los horneara.

Bandeja de brownies vieneses antes de ser cortados bu enrilemoine

Y así fue como, desde el día uno, los brownies vieneses de Volga se convirtieron en «mis» brownies.

Brownies vieneses by enrilemoine

Cómo hacer brownies vieneses

Hice estos deliciosos brownies con AMERICAN HERITAGE®, un chocolate muy fino, similar al que se usaba aquí en Estados Unidos en tiempos coloniales. Tiene notas de vainilla, piel de naranja y canela… toda una divinidad…

Viennese Brownies by enrilemoine

No sólo AMERICAN HERITAGE® Chocolate eleva cualquier receta con chocolate, sino que también hace que sea más fácil de preparar porque se derrite más rápido.

Brownies Vieneses by enrilemoine

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Viennese Brownies by enrilemoine

Receta de brownies vieneses

Lo que sigue es esta receta que definitivamente tienes que probar y hacer tuya. Espero que te guste tanto como a mí. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.

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Brownies vieneses

Estos brownies vieneses son densos y deliciosos. Son como comer brownies y cheesecake en cada bocado. Y las almendras tostaditas son la guinda del pastel.
Preparación15 min
Cocción45 min
Resting Time30 min
Tiempo total1 h 30 min
Raciones: 24 brownies
Calorías: 236kcal

Ingredientes

  • ¾ cup de taza de mantequilla
  • 10 oz onzas de chocolate AMERICAN HERITAGE® Chocolate finamente rallado
  • 1 ½ cups tazas de azúcar
  • 1 cup taza de harina todo uso
  • ½ tablespoon cucharada de polvo de hornear
  • 8 oz onzas de queso crema
  • 1 teaspoon cucharadita de extracto de almendras
  • 1 cup taza de almendras fileteadas

Elaboración paso a paso

  • Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
  • Precalienta el horno a 350°F.
  • Cubre un molde para hornear de 6 por 9 pulgadas con papel pergamino.
  • En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y el chocolate AMERICAN HERITAGE®.
  • En un tazón, bate 3 huevos con una batidora eléctrica a velocidad media, durante 1 minuto.
  • Agrega 1¼ tazas de azúcar y bate por 1 minuto más.
  • Reduce la velocidad, agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, y bate hasta que todo esté bien incorporado, 1 minuto más.
  • Agrega la mantequilla derretida y el chocolate y mezcla bien, 1 minuto más. Reserva.
  • Enjuaga las paletas de la batidora.
  • En otro tazón, bate el queso crema con la batidora eléctrica, por 1 minuto.
  • Agrega el resto del azúcar y bate hasta que se disuelva. Agrega el huevo restante, el extracto de almendras, y mezcla bien. Reserva.
  • Vierte la mitad de la mezcla de chocolate en el molde previamente preparado.
  • Vierte la mezcla de queso crema.
  • Distribuye el resto de la mezcla de chocolate uniformemente.
  • Cubre con las almendras fileteadas.
  • Hornea por 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los brownies salga limpio.
  • Deja enfriar totalmente sobre una rejilla de metal.
  • Cortar en cuadrados.

Nutrition

Valores nutricionales
Brownies vieneses
Cantidad de la ración (1 brownie)
Calorías 236 Calorías provenientes de grasas 126
% Diario recomendado*
Grasa 14g22%
Grasa saturada 7g44%
Colesterol 27mg9%
Sodio 116mg5%
Potasio 52mg1%
Carbohidratos 26g9%
Fibra 1g4%
Azúcar 20g22%
Proteina 3g6%
Vitamina A 331IU7%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 52mg5%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Postres
Cocina: Americana
Keyword: brownies con queso crema y almendras, brownies vieneses, cómo hacer brownies vieneses, receta de brownies vieneses
Autor: Volga Gallego

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