Esta receta de Brownies vieneses es patrocinada por AMERICAN HERITAGE® Chocolate. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.
Cada vez que horneo mis brownies con nueces, me vienen a la mente estos brownies vieneses. Es como si de una reacción en cadena se tratara.
Se llaman brownies vieneses. Tienen un relleno de queso crema y se cubren con almendras fileteadas. Y creo que son perfectos ahora que viene San Valentín. Aunque en realidad son deliciosos en cualquier ocasión.
No se por qué les dicen vieneses. Y mira que me metí en Google a averiguar. Pero nada.
Asumo que es por la pastelería vienesa, tan delicada ella…
O por el llamado swirl (remolino) vienés …
Una receta de familia
Esta es una receta que atesoro en mi corazón. La adapté de la que me dió mi querida Volga Gallego, cuñada de mi hermana Andreína, hace casi 20 años.
Por entonces todavía vivía yo en Caracas. Recuerdo haber hecho mis brownies con nueces. Volga los probó e inmediatamente intercambiamos recetas.
Hasta me dijo cómo ponerle la crema de queso y luego la otra capa de mezcla para los brownies, de forma que sus brownies resultaran un éxito desde la primera vez que los horneara.
Y así fue como, desde el día uno, los brownies vieneses de Volga se convirtieron en «mis» brownies.
Cómo hacer brownies vieneses
Hice estos deliciosos brownies con AMERICAN HERITAGE®, un chocolate muy fino, similar al que se usaba aquí en Estados Unidos en tiempos coloniales. Tiene notas de vainilla, piel de naranja y canela… toda una divinidad…
No sólo AMERICAN HERITAGE® Chocolate eleva cualquier receta con chocolate, sino que también hace que sea más fácil de preparar porque se derrite más rápido.
Cuando una receta requiera chocolate semidulce, puedes reemplazarlo uno a uno con AMERICAN HERITAGE® Chocolate. Puedes comprarlo en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon. Además, en Amazon puedes comprar los utensilios de cocina necesarios para hacer esta receta, incluyendo:
- Tazón para mezclar
- Batidor eléctrico de mano
- Espátula de silicón
- Bandeja para hornear con rejilla para enfriar
- Papel pergamino
- Cuchillo de sierra
- Tabla para cortar
Receta de brownies vieneses
Lo que sigue es esta receta que definitivamente tienes que probar y hacer tuya. Espero que te guste tanto como a mí. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.
Brownies vieneses
Ingredientes
- ¾ cup de taza de mantequilla
- 10 oz onzas de chocolate AMERICAN HERITAGE® Chocolate finamente rallado
- 1 ½ cups tazas de azúcar
- 1 cup taza de harina todo uso
- ½ tablespoon cucharada de polvo de hornear
- 8 oz onzas de queso crema
- 1 teaspoon cucharadita de extracto de almendras
- 1 cup taza de almendras fileteadas
Instrucciones
- Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 350°F.
- Cubre un molde para hornear de 6 por 9 pulgadas con papel pergamino.
- En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y el chocolate AMERICAN HERITAGE®.
- En un tazón, bate 3 huevos con una batidora eléctrica a velocidad media, durante 1 minuto.
- Agrega 1¼ tazas de azúcar y bate por 1 minuto más.
- Reduce la velocidad, agrega la harina, el polvo de hornear y la sal, y bate hasta que todo esté bien incorporado, 1 minuto más.
- Agrega la mantequilla derretida y el chocolate y mezcla bien, 1 minuto más. Reserva.
- Enjuaga las paletas de la batidora.
- En otro tazón, bate el queso crema con la batidora eléctrica, por 1 minuto.
- Agrega el resto del azúcar y bate hasta que se disuelva. Agrega el huevo restante, el extracto de almendras, y mezcla bien. Reserva.
- Vierte la mitad de la mezcla de chocolate en el molde previamente preparado.
- Vierte la mezcla de queso crema.
- Distribuye el resto de la mezcla de chocolate uniformemente.
- Cubre con las almendras fileteadas.
- Hornea por 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro de los brownies salga limpio.
- Deja enfriar totalmente sobre una rejilla de metal.
- Cortar en cuadrados.
Nutrición
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Enri me encanta la receta de brownies vieneses, queda perfecta con esas medidas y muy esponjosos. Todo con chocolate para todo el año.
Yessssss!
Encantada con esta receta de brownies vieneses Enri. Se me cae la baba literal jaja. Los haré hoy!!
Yesssss!
Qué receta más maravillosa, y todo cubierto de almendra fileteada es de un lujo que no te digo nada. Ya siento las texturas (soy loca texturas) de estos espectaculares brownies vieneses.
Yo también estoy siempre muy atenta a las texturas. Y me encantan los contrastes.
Qué bonito cuando la familia o amigos comparten sus recetas, siento que así siguen vivas y las hacemos nuestras. Sin esa receta, seguro nos hubiéramos perdido de estos brownies vieneses.
Síii, es así Blanquita.
Muchísimas gracias por compartir la recete de Brownies vieneses Enri♥ No los he probado, me guardo la receta para hacerlos en casa
Yessss… son ultra deliciosos!
Esos brownies vieneses se ven deliciosos y es que…que te voy a decir si tus recetas se ven siempre tan apetitosas
Gracias Adita!
no consumo mucho azúcar ni mucho dulce, cada vez menos y en consecuencia, cada vez me sienta peor pero te confieso que los brownies vieneses son mi perdición!!!! es uno de mis postres o meriendas favoritas jajaja y creo que ya tengo la perfecta para este fin de semana
Yo también estoy cero gluten y cero azúcar desde hace 11 meses… todavía no he hado con los sustitutos y no me quiero volver fastidiosa… así que sigo cocinando con todo.
Esta receta de Brownies vieneses es Lo máximo Enri. Amo el chocolate y la canela. Gracias x compartir
Gracias a ti ppr visitar y comentar querida Joha.
Mil gracias por compartir esta receta de brownies vieneses Enri ❤️ Mi hermana hace siempre unos brownies exquisitos para Halloween pero en españa nos han vuelto encerrar así que me toca hacerlos a mi me dispongo a hacer tu receta
Que cosa con esta pandemia. Me alegro sin embargo, porque al menos te endulzaré la vida Noe…
Yo muero por un buen brownie de chocolate. Pero nunca he probado estos brownies vieneses – se ven súper suculentos. En cuanto al AMERICAN HERITAGE® Chocolate, debo de probarlo para la receta de los brownies – me encantó como describiste su sabor: «Tiene notas de vainilla, piel de naranja y canela». Me dió mucha curiosidad probarlo despues de leer eso.
Gracias por compartir.
Gracias a ti por visitar y comentar Mary…
Que ricura estos brownies vieneses. Lo que más me gusto es lo que dices de este chocolate que se derrite más rápido, tengo que probarlo y tu receta también. Gracias Enri
Gracias a ti por visitar y comentar, Erika.
Que divinooooos se ven estos brownies! Hay un pie de nueces y chocolate que me encanta pero no hago casi porque es mucho trabajo, esto se ve mas sencillo y con el mismo perfil de sabores, la tengo que probar!!
Te va a encantar!
Tengo una receta muy parecida pendiente de publicar, pero no sabía que se llamaran brownie vieneses, te han quedado deliciosos con esas almendras.
Gracias Sofía… y la verdad es que no se por qué les llaman vieneses… creo que por el swirl.
No puedo creer que lleve tanto tiempo leyendo tu blog y me hubiera perdido esta receta de brownies vieneses! Adoro el queso crema y el chocolate,y juntos son la combinación más deliciosa!!! Para mi próximo evento en casa estarán seguro.
Y además quedan elegantísimos!
Que maravilla estos brownies vieneses!! Quiero hacerlos este fin de semana, a mis hijos te apuesto que les va a encantar y se van a manchar en chocolate de oreja a oreja hehehe. Tus recetas son lo maximo Enriqueta, y las fotos de verdad divinas!!!
Esta receta de brownies vieneses me ha hecho soñar en que me los estoy comiendo. Cuando vaya para USA, pediré por Amazon ese AMERICAN HERITAGE® Chocolate; eso de que tenga notas de vainilla, piel de naranja y canela lo hace simplemente irresistible… Como siempre luego de leer tus recetas, me vienen unos antojos de embarazada! jajaja. Gracias Enri!
PERO que delicia!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Esos brownies estan deliciosos TODOS. Mi favorito es el de menta. Nunca lo habia visto asi. Esa crema de los brownies vieneses! Fabulosa esta receta!
¡Tengo tanta hambre con solo mirar estos brownies! Definitivamente los haré este fin de semana.
Brownies vieneses por favor de que estamos hablando esto me deja con unas inmensas ganas de comerlos y van a ser las 7 pm en Madrid, amo los brownies y estas fotos pues como todas tus recetas de lujo!
Yo amo los brownies y esta receta me ha caído al pelo pq hoy con esta lluvia me he antojado de algo dulce, delicioso y hecho por mi. Gracias
Es una receta maravillosa, y facilita de hacer. Ya quiero tener listo un molde para mi cafecito de la tarde.
Madre mía qué delicia estos brownies vieneses!! Mándame un poquito Enri!!
Todo lo que tenga chocolate me encanta son mis postres favoritos. Gracias por esta receta de brownies vieneses.
Uyy literalmente se me hizo agua la boca con estos brownies vieneses, que delicia son una explosión de sabores!
Este finde hago esta receta de brownies vieneses!
Ayy se me hizo agua la boca con estos brownies vieneses! Se ven deliciosos!!
Te pasas con esta receta de brownies vieneses! El toque de la almendra es muy top… será que se puede substituir la harina por harina de almendra? Yo con la repostería lo tengo que preguntar todo…
Yo no lo he hecho pero sí se puede.
Que delicia!! esos brownies vieneses se ven lo máximo!!!
Madre mía qué pinta tienen estos brownies vieneses y que bien tener recopiladas aquí tus recetas.
Yo era muy bueno haciendo brownies de pequeño pero perdí la práctica. Esta receta está buena para retomarla.
Impresionante Enri como siempre. ¿Que me recomiendas poner en vez de Almendras que no me.gustan?
Pecans (pecanas, nueces de Castilla)…
Wow pero que rico se ve esto! Me encantan los brownies! Y ese toque de queso crema! Deli! Será a puedo sustituir la arina! Por harina de almendra? Me encantaría hacerlos tipo low carbs 🙂 !! Deli deli
Sí puedes!
Mis hijas se van a volver locas con estos brownies! les encantan, sobre todo a la pequeña. Tendré que hacer esta receta con la mitad sin almendras porque «piqui» pero quedan en mi lista.
Enri, bellas las fotos! Ya he hecho tú receta de brownies tradicionales, así que iré por los vieneses
Si hay algo que me pierde es el chocolate así que tengo que probar estos brownies vieneses, te voy a copiar la receta seguro jejeje
Me encanta la receta, tendremos que probarla en casa, la verdad es que nunca he probado los brownies vieneses. Y las fotos con muy chulas amiga
Que delicia esta receta de brownies vieneses!! A mis hijas y mi marido les va a encantar hacer esto, son amantes del chocolate! Se ve fácil y hermosa de hacer
Enri! Esta receta se ve fenomenal. y con las almendras por arriba aún más! como en todos tus posts me encanta que das el step by step. Gracias por compartirla con nosotros
Yo me muero con tus recetas. En especial esta de brownies vieneses!!! Que se ven increíbles y fáciles de preparar
Pero qué buena pinta por favor ,❤️❤️❤️
Se ven una delicia gracias por compartir la receta de estos brownies vieneses!!
Esos brownies amiga te quedarón deliciosos. Me encanta esta idea de agregar frutos secos. Me lanzo con al receta de estos brownies vieneses.
Esta receta de brownies vieneses parece deliciosa. No soy mucho de brownies pero te confieso que todo lo que tenga un tin de historia de amor y afecto por detrás conquista mi corazón así, de un zaz! ❤️
Pero, que ricos se ven esos brownies vieneses! Estoy segura de que a mi hijo le van a encantar. Gracias por esta maravilla de receta!