Después de que hagas esta receta de brownies con nueces me vas a dar la razón: no hace falta otra porque esta es la mejor receta de brownies del mundo. Sigue leyendo y verás por qué…
La semana pasada fue un sólo agite. Además de los niños y el trabajo, fui a una boda y finalmente decidí hacerle un extreme make over al family room que implicó: pintar techo y paredes, cambiar el piano de lugar y rehacer el manto de la chimenea. Cada minuto libre se lo dedicamos a este proyecto con el que estábamos en deuda. Ya estamos casi listos y nos encanta como se ve todo…
Pero hoy es San Valentín, una de las celebraciones favoritas de Andrés Ignacio (9) y Tomás Eugenio (7), les preparé las bolsitas que se llevaron al colegio para sus respectivas fiestas del amor y la amistad, y decidí hornear algo especial para la ocasión.
Así que, ocupada como estoy, resolví hacer unos brownies con nueces para sorprender a mis amores, porque, después de todo ¿qué es San Valentín sino chocolate? y ¿quién se resiste a un brownie recién salido del horno?
La mejor receta de brownies con nueces
La receta de esta delicia es de mi querida Inés Morales: mamá, abogada y traductora legal y quien me enseñó a hacer los mejores brownies con nueces del mundo. Me la dio hace más de 10 años con dos advertencias.
La primera: hay que hornearlos por 20 minutos, no 19, no 21: justo 20 minutos, para lograr esa consistencia entre cremosa y húmeda en el interior con una cubierta que se quiebra como si de un pergamino antiguo se tratara.
La segunda: una vez horneados, hay que dejar que se enfríen totalmente. La espera es dificilísima, porque el aroma con que estos brownies perfuman la casa es una tentación enorme, pero créeme que el resultado vale la pena hasta el ultimo segundo. Una vez fríos se cortan mejor y no se “desarman”.
Desde entonces, la receta de brownies con nueces de Inés, con algunos pequeñísimos ajustes, es una fija en cualquier celebración que tenga que ver con niños en mi familia.
Cómo hacer brownies con nueces
Para hacer esta receta vas a necesitar algunos utensilios e ingredients que puedes comprar en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon, incluyendo:
- Batidor eléctrico de mano
- Tazón
- Molde para hornear
- Papel pergamino
- Espátula
- Harina todo uso
- Chispas de chocolate
Ahora sí te dejo esta riquísima receta y una invitación a suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon. Gracias.
Brownies con nueces
Ingredientes
- 6 onzas de chocolate semi-dulce usé Ghirardelli
- 10 cucharadas de mantequilla
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 1/3 taza de harina todo uso
- 4 cucharadas de chocolate o cacao soluble usé Ghirardelli
- 1 1/3 taza de nueces picadas
Instrucciones
- Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 350F.
- Engrasa y enharina un molde para hornear de 6 por 9 pulgadas (15 por 22,5 cms) de al menos una pulgada (2,5 cms) de profundidad. También puedes cubrirlo con papel pergamino, tal como hago en el video.
- En una cacerola a fuego medio, derrite el chocolate y la mantequilla, y reserva.
- En un tazón, bate los huevos con un batidor eléctrico a velocidad media, por un minuto.
- Añade el azúcar y bate por un minuto más.
- Reduce la velocidad, agrega la harina y el chocolate en polvo y bate por un minuto más.
- Añade la mantequilla derretida con el chocolate y mezcla bien.
- Con una espátula, incorpora las nueces.
- Vierte la mezcla en el molde para hornear y hornea por 20 minutos.
- Transfiere el molde a una rejilla hasta que enfríe totalmente.
- Corta en cuadrados.
Vídeo
Nutrición
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Buenos días desde España! Que buena pinta tiene esta receta, pero tengo una duda… Estoy por hacer el brownie y no me queda claro lo de la mantequilla, pines 10 cucharadas, ron rasas? O colmadas? En gramos es mas del doble la diferencia Rasa: 150 gr.
Colmada: 323 gr.
Mil gracias por compartir tus recetas
Rasas. Las cucharadas son rasas. Que te queden divinos esos brownies.
Ame esta receta, gracias Enriqueta
Gracias a ti querida.
Hola Enri, vengo a contarte que he hecho estos brownies vieneses y han sido un éxito. Volaron
Excelente Verito! Son una divinidad, verdad?
Soy una amante de los brownies con nueces y ya siento que le meto el diente a uno. Tus fotos son espectaculares, un poco más y se salen del teléfono.
Hahahahaha! Gracias More.
Hice tu receta de estos brownies con nueces y me quedo espectacular!! Mis hijos quieren mas:)). Hay que hacer doble:)). Gracias por compartir tu receta tan rica!!
Gracias a ti Soni. Esta receta se la debo a mi amiga Iné Morales. No conozco broenies más ricos.
Buenisimo este brownie con nueces, tengo que hacerlo, porque todavía no he encontrado uno que pudiera decir es el perfecto
Hahaha para mí, esta es la receta y nunca tendré como agradecerle la gentileza a mi querida Inés Morales.
Los brownies con nueces son mis preferidos y no sabía cómo se hacían. Gracias por la receta, trataré de hacerla para este sábado de Halloween.
Esta receta es un tiro al piso Anne Marie…
Enri, esta receta de brownies con nueces se ve espectacular. Adoro, el chocolate y las nueces, así que me resulta la combinación perfecta. Y para estos días fríos de octubre son una excelente opción. Gracias por compartirla.
Gracias a ti por visitar y comentar, mi Ross.
Viene Valentine’s galopando así que podría repetir esta receta de brownies y cortarlos en forma de corazón!
Voy a aplicarme con los brownies para que mi Matteo pueda presumir de su papá el que hace dulces.
Esta es la mejor receta de brownies!!! Lo certifico!
Y viste Pilarin que quien me la dio es tu colega?
Enri, pero que deliciosos se ven esos brownies con nueces! Tengo que probar esta receta!
Ahi si te digo que corremos peligro! hahahaha
Los brownies con nueces son de lo mejor. Me gusta morder al brownie y tener esa textura de los nueces. gracias por compartir esta receta…
Gracias Rory!
La tentación hecha brownie! Y con nueces!!
Yum!
Brownies con nueces? Me muero! Están tan ricos!
Yesssss!
Los brownies con nueces son mis favoritos! Que cosa tan rica por favor!!! Los voy a hacer con esta receta usando el chocolate Ghirardelli, ya se que van a quedar fantásticos. Hoy llueve aquí asique perfect clima para brownies de chocolate!!
Yesssss! pendiente d los minutos n el horno. Ni un minuto mas, ni un minuto menos!
Hola! Paso por aquí nuevamente para ratificar que esta receta es un tiro al piso! Quedan deliciosos y suavecitos!
Cuando Leti dice que la burra es blanca, es porque tiene los pelos en la mano! Digo, por que hizo los broenies y le quedaron divinos!
La parte superior de estos brownies es perfecta! Y la idea de ponerle nueces me encanta. Al Pinterest!
Pinterest es como un paredon! Vamos, al Pinterest! LOL
Yo creo que con nueces todo sabe mejor y los brownies son la prueba. Y como a mís hijas no les gusta con nueces, cuando los haga serán todos para mí esposo y para mí
Hahahaha te pasas Blanquita!
Le mostré esta receta de brownies con nueces a mi hijo Sammy, el mayor. Y ya quiere invitar a sus amigos para hacerla mientras juegan o hacen tareas ¡siempre nos antoja!
Yessss!
Que rico! A mi me encantan los brownies con un montón de nueces, como los tuyos.
Sí Silvia! Estos brownies son una divinidad.
Justo como me gustan. Cargado de nueces. Que delicia!!!!
Yesssssss!
Esta receta es, mucho con demasiado!
Usted lo ha dicho!
Encantada como siempre! Gracias por compartir
Gracias Claudia! de verdad esta receta es lo máximo! Un beso y gracias por visitar y comentar.
Esta es la mejor receta de brownies del mundo!
Gracias More! Lo dirás en juego, pero sí estos brownies son mundiales.
Ajá, me alegro de que te guste. Si puedes prescindir de las nueces. Sí puedes usar harina leudante, pero a lo mejor te van a quedar más esponjosos… no estoy muy segura de eso. Es azúcar normal (lo que pasa es que aquí en EEUU hay muchas variedades y a esa le decimos súper fina). Espero que todo te quede buenísimo.Enri
hola me encanta tu blog y tus recetas se ven super todas, aun no se por cual decidirme ejeje creo que comenzare con esta. Dos cositas: 1 puedo prescindir de las nueces? 2 puedo hacerla con harina leudante? 3 la azucar es blanca regular la que usamos para la cocina o es nevazucar / azucar glass?
Gracias Libia por visitar y comentar. Ví que te registraste como seguidora, por lo que te doy la más cordial bienvenida. Mi casa es tu casa!
He visto los moldes que me comentas y lo que me gusta de los moldes de silicón es que lo que horneas sale facilito. Lo que no me gusta es que son un fastidio para lavar. Así que en el balance, me quedo con mis moldes de metal.
Nuestro Chocolate El Rey no sólo no es nada despreciable. Es lo máximo. Mientras viví en Venezuela El Rey era una fija en mi cocina. La gente de El Rey tuvo la gentileza de enviarme hace poco una lista de todos los establecimientos en en el estado de California donde se consigue la marca así que pronto volveré a la carga. Además con esos nombres (Bucare, Apamate, Mijao, Gran Samán, Carenero) no me negarás que se el alborota a uno el ADN!
El chocolate en polvo Ghirardelli que utilizo en esta receta es dulce.
De nuevo, gracias por visitar,
Enri
Hola! Este blog lo he devorado con los ojos, no tengo otra expresión. Y bueno el estar embarazada no me ayuda mucho a controlarme mientras anhelo probar las recetas una a una, llegue aquí por casualidad buscando la receta de pasta al oleo que también es mi favorita, y mi mamá la hace delicioso, pero con los antojos por el dulce que cargo no pude evitar instalarme en la etiqueta «chocolate».
Recientemente compre unos moldes que se llaman «brownie pops» los conoces? es para hacer una especie de chupetas de brownies (o de cualquier mezcla pienso yo incluso gelatina) me llamaron la atención para ofrecerlos en el babyshower de mi hijo y como todavía falta estoy probando recetas hasta llegar a la perfección, si se puede.
Tu receta es la que más me ha gustado, ademas que las fotos son una delicia, voy a utilizar chocolate «El Rey» (que no es nada despreciable). Tengo algunas dudas y me gustaría saber si podías aclarármelas.
Quería saber si; ¿El cacao el polvo que utilizas es amargo, es decir sin azúcar?;
¿Alguna recomendación por el tipo de molde, son de silicon, realmente tienen el mismo tamaño de los brownies solo que el molde parece una hielera ovoide?;
Bueno muchas gracias y sigue escribiendo porque tu blog está excelente.
Gracias a ti por tus comentarios Dorita. Hornea y me cuentas!
Nueces picadas…mmmmm suena divina esta receta, la vamos a probar pronto Enri querida, gracias por ser siempre tan dulce 🙂