Esta receta de hamburguesas de lomo de cerdo con mayonesa de albaricoque y chipotle es parte de una colaboración con el National Pork Board y su campaña “Pork Es Sabor” de la cual soy embajadora. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.
Este año decidí aprovechar al máximo la temporada de parrillas, y ¡qué mejor manera que asar con carne de cerdo! Me encanta la carne de cerdo porque es una proteína extremadamente sabrosa y accesible. Por lo mismo, puedo cocinarla con frecuencia y de diferentes formas.
Las mejores hamburguesas
Fíjate en estas hamburguesas de lomo de cerdo.
Le pedí al carnicero que me moliera un poco de lomo de cerdo, sin grasa. Quería que fueran lo más magras posible, pero sin perder su auténtico sabor.
El lomo de cerdo es uno de los cortes clasificados como magros por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Como el cerdo es tan gustoso, apenas lo aliñé con un poco de sal, ajo y perejil y te aseguro que no le hace falta más nada.
La carne de cerdo es una proteína que se cocina rápidamente, es baja en calorías y alta en nutrientes, lo que significa que es una opción ideal a la hora de hacer una parrillada.
Y para qué negarlo: nada como el cerdo a la parrilla, un método de cocción que le saca lo mejor de su sabor.
Mucho mejor aún, mis dos hijos coinciden en que las mejores hamburguesas son las de cerdo, así que para mí, que estos dos estos dos estén de acuerdo es una suerte de milagro.
La tentación de una mayonesa dulce
Por lo que sí me dejé llevar, fue por la tentación de una mayonesa dulce… y salada. Como lo oyes. La preparé con mermelada de albaricoque, chipotle y cilantro. Y te prometo que esta delicia le va como anillo al dedo a estas hamburguesas de lomo de cerdo.
Pero créeme que el invento vale la pena…
Cómo hacer hamburguesas de cerdo
Para hacer esta receta vas a necesitas algunos utensilios e ingredientes que puedes comprar en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon, incluyendo:
- Parrillera al carbón
- Carbón
- Utensilios para cocinar a la parrilla
- Fire starter
- Encendedor
- Mayonesa
- Mermelada de albaricoque
- Pan para hamburguesas
Receta de hamburguesas de cerdo a la parrilla
Y ahora comparto contigo mi receta de hamburguesas de lomo de cerdo con mayonesa de albaricoque y chipotle, no sin antes invitarte a suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon.
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Hamburguesas de lomo de cerdo a la parrilla con mayonesa de albaricoque y chipotle
Ingredientes
- 1 ½ libras de lomo de cerdo magro molido
- 3 dientes de ajo molidos
- Sal marina gruesa
- 2 cucharadas de perejil picadito
- 1/3 de taza de mayonesa
- ¼ de taza de mermelada de albaricoque
- ½ de cucharadita de chipotle encurtido picadito
- 3 cucharadas de cilantro fresco picadito
- 6 bollos de pan para hamburguesa
- Lechuga
Elaboración paso a paso
- En un tazón coloca el lomo de cerdo con el ajo, sal y perejil, incorpora y forma con las manos 6 hamburguesas.
- Coloca las hamburguesas de lomo de cerdo en un plato, cubre con film plástico y refrigera hasta el momento de asar.
- Enciende la parrilla y precaliéntala.
- En un tazón combina la mayonesa, mermelada, cilantro y chipotle, y mezcla. Refrigera tapado, hasta el momento de servir.
- Pon a asar las hamburguesas de lomo de cerdo sobre fuego directo, 5 minutos por cada lado, o hasta que el termómetro de carnes marque entre 155˚F y 165˚F.
- Retira del calor y coloca las hamburguesas de lomo de cerdo en una hoja de papel aluminio, envuélvelas y deja reposar por unos 5 minutos.
- Asa los panes por 30 segundo.
- Sirve las hamburguesas con lechuga y la mayonesa de albaricoque y chipotle.
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Nutrition
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