Esta mantequilla de arándanos azules secos le dará un delicioso giro a tus mañanas. Perfecta para untar en un trozo de pan calentito, tostadas, panqueques o croissants, te prometo que convertirá cada bocado en una celebración de sabor.
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¿Por qué te encantará esta mantequilla de arándanos azules?
Esta mantequilla, hecha con apenas dos ingredientes y en dos simples pasos, será la mejor adición a tus desayunos y brunch. La dulzura de los arándanos azules secos y la riqueza de la mantequilla son inigualables, y harán que tus desayunos sean toda una experiencia gourmet.
Déjala que se derrita sobre unas tostadas francesas o muffins ingleses, ¡y me lo agradecerás! Esta mantequilla de frutas es única en su tipo y realzará tus tablas de quesos y embutidos, además de transformar una simple tostada de pan en una fiesta.
Mi historia con esta mantequilla
Todo empezó con mi mantequilla de arándanos rojos secos. Resultó una divinidad y quise seguir experimentando. Los blueberries secos fueron una elección natural. Cuando es invierno en el Sur de California y está nevando en las montañas, quieres sabores que te recuerden el verano. Así de simple.
Asocio los arándanos azulen con nuestros veranos en Michigan y Florida, llenos de sol y diversión. Esta mantequilla de blueberries, con sus pedacitos de fruta seca, provocan una explosión de sabor en cada bocado.
El arte de la mantequilla compuesta
Al igual que mi mantequilla de arándanos rojos, esta versión de arándanos azules se basa en la tradición francesa de la beurre composé o mantequilla compuesta. Se trata de suavizar la mantequilla y mezclarla con diversos ingredientes para lograr combinaciones de sabor únicas.
¿Cómo hacer mantequilla de arándanos azules?
Hacer tu propia mantequilla de arándanos azules es un proceso súper fácil con dos ingredientes en dos sencillos pasos:
- Procesa los ingredientes: Combina mantequilla a temperatura ambiente con arándanos azules secos en un procesador de alimentos. Puedes usar también una licuadora de inmersión. O combinar los arándanos y la mantequilla y mezclarlos a mano. Usa una batidora eléctrica manual a velocidad media-baja, si quieres una mantequilla de arándanos batida y aireada (se sentirá más ligera, pero será igualmente calórica).
- Da forma y refrigera: Una vez bien mezclado todo, envuelve la mantequilla en film transparente o papel pergamino, dale forma de cilindro y refrigera al menos 2 horas.
Consejos para una perfecta mantequilla de arándanos azules
- Ten en cuenta que esta receta requiere arándanos azules secos, no frescos.
- Opta siempre por mantequilla con sal para este tipo de recetas. No olvides añadir una pizca de sal si usas mantequilla sin sal.
- Usa mantequilla (nada de margarina, por favor) y ten la mantequilla a temperatura ambiente.
- Un poquito de ralladura de piel de limón, complementa bien el sabor de los arándanos en esta mantequilla compuesta.
- Puedes conservar esta mantequilla compuesta en la nevera hasta dos semanas o congelarla hasta un año. Si decides congelarla, siempre es una buena idea envolver el cilindro con film plástico y guardarlo en un recipiente apto para congelador.
- Puedes cortar el cilindro en medallones para una presentación bonita. O puedes servir tu mantequilla como lo hice yo, en una mantequillera.
Otras deliciosas recetas de mantequilla de sabores
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- Mantequilla con ajo a las finas hierbas
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La mejor receta casera de mantequilla de arándanos azules secos
Esta deliciosa mantequilla casera es una de mis formas favoritas de disfrutar el desayuno. A continuación, te dejo la tarjeta con la receta. Espero la disfrutes tanto como nosotros.
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Mantequilla de arándanos azules secos
Ingredientes
- ½ taza de mantequilla 1 barra, a temperatura ambiente
- ½ taza de arándanos azules secos
Instrucciones
- Coloca la mantequilla y los arándanos en el tazón de procesador de alimentos. Procesa pulsando varias veces hasta que esté bien combinado.
- Para refrigerar o congelar, coloca la mantequilla en papel pergamino o film transparente, envuélvela bien y dale forma de cilindro.
- Refrigera al menos 2 horas.
Nutrición
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Me llama mucho la atención la elaboración de mantequillas compuestas. A veces me pregunto si me gustará pero es bien cierto que el color de esta mantequilla con arándanos azules secos han captado mi total atención. Tengo que animarme a hacer alguna Enriqueta. Un abrazo!
Las vas a amar. Es como comer mantequillas y confituraal mismo tiempo.
Me quedó divina! La dulzura de los arándanos azules va super con la mantequilla. Pero tengo una pregunta. Yo tenía arándanos secos en casa pero me los terminé con esta receta y no he visto donde yo vivo, más de ellos. Hay manera de que pueda usar arándanos frescos o no es buena idea?
No creo: es otra textura y otro sabor. Hazla de cranberries.
Wow! Esta mantequilla de arándanos azules secos está divina para acompañar mi taza de café con tostadas o croissants en el desayuno. Mil gracias por compartirla!
Gracias a ti por visitar y comentar, mi Ross.
Nos has dado la receta perfecta para elevar nuestras tablas de quesos y los desayunos para acompañar una tostada de pan casero y un café. Esta mantequilla de arándanos azules secos tiene que ser una auténtica delicia! Además queda muy llamativa visualmente, quedará genial para darle un toque de color a nuestra mesa.
Una divinidad y además con ese color, enamora.
Precisamente tengo en casa un paquete de arándanos secos, así que voy a hacer tu receta de mantequilla de arándanos azules secos ya mismo. Estoy segura de que mis tostadas estarán a otro nivel. Gracias por la receta!!!
Absolutamente Susana.
No hay receta con mantequilla que no me guste, y esta mantequilla con arándanos azules es una locura, la pones junto a una tabla de quesos bien fuentecitos (manchego, queso gamoneu y queso de Vidiago) y con un buen pan y qué vicio, viste muchísimo las tablas de quesos y se prepara en un momento. He preparado la mantequilla de arándanos azules y la de arándanos rojos y servido las dos, ¡una maravilla lo bien que quedan emplatadas y lo ricas que están).
Viste que sí? Son de dioses.
Amé tu mantequilla de ajos y finas hierbas, Enri. Ahora tengo que probar esta de arándanos azules. Qué color!
La amarás. Gracias, Verito.
Mantequilla de arándanos ideal para tomar en el desayuno untada en unas rebanadas de pan tostado, el toque de la ralladura de piel de limón es un plus. Me guardo la receta. Un beso
Gracias, Bela.
Hola, me quedo enamorada de esta deliciosa receta de mantequilla de arándanos azules secos, soy una forofa de la mantequilla, la suelo hacer habitualmente de orégano con sal, nunca había probado esta deliciosa receta, así que tomo nota porque sin duda va a estar en mis desayunos para untarlo con tostadas de pan integral y un rico café americano, gracias por compartir siempre estas recetas tan riquísimas y glamurosas.
Gracias a ti, querida Mónica.