Panquecas de arándanos azules

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 Panquecas de arándanos de azules.panquecas, panquecas con arándanos, blueberry pancakesLos arándanos azules son una de nuestras frutillas preferidas. Cada vez que los encontramos, sea o no la estación, los compramos y nos los comemos solos o con avena u otro cereal en el desayuno.panquecas de arándanos, panquecas de arándamos, arándanos azules, blueberries, bol de arándanos, blueberry bowlYa la estación de los arándanos está llegando y el sábado pasado compramos los más deliciosos y dulces que hayamos probado en un buen tiempo.mezcla para panquecas, pancake batter, panquecas de arándanosAsí que para consentirnos y celebrar que el verano está a la vuelta de la esquina, resolví hacer estas panquecas… ¡con arándanos! mezcla para panquecas con arándanos, blueberry pancake batterNo es domingo pero es Memorial Day y ¿quién se resiste a estas coloridos y sabrosas panquecas?panquecas con arándanos, panquecas, blueberry pancakes with maple syrupLa receta es muy similar a la de mis panqueques con suero de leche. Sólo agregué un poco más de azúcar, algo de extracto de vainilla, jugo y ralladura de piel de limón y por supuesto una buena dosis de arándanos. El resultado son estas panquecas:  húmedas, esponjosas y deliciosas.
¡Espero que te guste mi receta!
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Paquecas con arándanos


Preparación10 min
Cocción5 min
Tiempo total15 min
Raciones: 12 panquecas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 tazas de suero de leche
  • 2 huevos
  • 3 cucharada de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
  • 1 cucharadita de de ralladura de piel de limón
  • 1 ½ tazas de harina para todo uso
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 ½ taza de arándanos frescos

Elaboración paso a paso

  • En un tazón, mezcla el suero de leche, la mantequilla y los huevos.
  • Añade el azúcar, la sal, la harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear y revuelve.
  • Engrasa ligeramente una sartén con mantequilla y calienta a fuego mediano hasta que una gota de agua arda y se evapore de inmediato sobre la superficie.
  • Pon un poco de la mezcla sobre la superficie para formar el panqueque.
  • Cocina a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas y estas se rompan en la superficie, aproximadamente 1 minuto y medio.
  • Da vuelta al panqueque y cocina por 30 segundos. Sirve caliente con mantequilla, miel o jarabe de arce.
Plato: Panquecas
Cocina: Estadounidense
Autor: Enri
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