Paquecas con arándanos
Servings: 12 panquecas
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 tazas de suero de leche
- 2 huevos
- 3 cucharada de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de zumo de limón fresco
- 1 cucharadita de de ralladura de piel de limón
- 1 ½ tazas de harina para todo uso
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 ½ taza de arándanos frescos
Instrucciones
- En un tazón, mezcla el suero de leche, la mantequilla y los huevos.
- Añade el azúcar, la sal, la harina, bicarbonato de sodio y polvo de hornear y revuelve.
- Engrasa ligeramente una sartén con mantequilla y calienta a fuego mediano hasta que una gota de agua arda y se evapore de inmediato sobre la superficie.
- Pon un poco de la mezcla sobre la superficie para formar el panqueque.
- Cocina a fuego medio hasta que comiencen a formarse burbujas y estas se rompan en la superficie, aproximadamente 1 minuto y medio.
- Da vuelta al panqueque y cocina por 30 segundos. Sirve caliente con mantequilla, miel o jarabe de arce.