Sopa de lentejas con chorizo + VIDEO

English Receta Video Imprimir
Reconfortante sopa de lentejas con chorizo español.Me encantan las lentejas. La receta de hoy es una de mis sopas de lentejas favoritas: gustosa, reconfortante y una comida en sí misma. Me gusta porque da calor y energía. Comencé a prepararla en la época en que me enamoré de España y lo español, ergo: en los tiempos en que me enamoré del gazpacho, de los jamones de Jabugo, la tortilla y las tapas.Sopa de lentejas con chorizo - SAVOIR FAIRE by enrilemoineAún y cuando nuestra primera comida de 2011 fue mi sopa de lentejas a la francesa (siguiendo la tradición española según la cual si comes lentejas el primero de enero, no te falta ni la comida ni la prosperidad el resto del año), hoy se me antojó esta sopa con chorizo.
Sopa de lentejas con chorizo - SAVOIR FAIRE by enrilemoineComo afuera está helado y los Reyes Magos no tardan en llegar, decidí celebrar con esta receta cuyo aroma y sabor evoca los de la Madre Patria y que puedo preparar con los ojos cerrados.

Sopa de lentejas con chorizo - SAVOIR FAIRE by enrilemoineNo hace falta decir que el gusto y perfume le viene del sofrito y sobre todo del chorizo español, sea ahumado o no.
Sopa de lentejas con chorizo - SAVOIR FAIRE by enrilemoineVa perfecta con un buen vino tinto y para cerrar con broche de oro nada mejor que un flan, una natilla o una crema catalana.

Sopa de lentejas con chorizo - SAVOIR FAIRE by enrilemoine

Y ahora comparto mi receta. Espero que te guste tanto como a mí.

Sopa de lentejas con chorizo - SAVOIR FAIRE by enrilemoine
5 from 3 votes

Sopa de lentejas con chorizo

Esta sopa de lentejas con chorizo es una comida en sí misma: pues lleva papas y abundante chorizo español que le da su sabor característico.
Preparación15 min
Cocción30 min
Reposar20 min
Tiempo total45 min
Raciones: 8
Calorías: 4kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo, picaditos
  • 1 taza de cebolla, finamente picada
  • 1 taza pimentón rojo finamente picado
  • 1 libra de lentejas, enjuagadas
  • 10 tazas de agua
  • 1/2 libra de chorizo español cortado en rodajas
  • 2 tazas de papas cortadas en dados de media pulgada
  • 2 1/2 cucharaditas de sal marina gruesa
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida

Elaboración paso a paso

  • En una olla a fuego mediano, calienta el aceite de oliva.
  • Agrega el ajo, cebolla y pimentón y saltea por unos 5 minutos.
  • Agrega las lentejas y revuelve.
  • Agrega el agua y lleva a hervor a fuego alto. Descarta la espuma. Hierve por 5 minutos.
  • Agrega el chorizo y las papas, revuelve y lleva nuevamente a hervor. Descarta la espuma. 
  • Cocina tapado por 12 minutos, hasta que las papas estén tiernas pero firmes. 
  • Deja resposar unos 20 minutos antes de servir.

Video

Nutrition

Valores nutricionales
Sopa de lentejas con chorizo
Cantidad de la ración (1.5 cups)
Calorías 4 Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 1mg0%
Sodio 122mg5%
Carbohidratos 1g0%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteina 1g2%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 1mg0%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Sopas
Cocina: Española
Keyword: lentejas con chorizo, receta de lentejas con chorizo, sopa de lentejas con chorizo, sopa de lentjas con chorizo español
Autor: Enri

Notas

Esta sopa sabe mejor al día siguiente.

Sharing is caring!

No te olvides de visitar mi tienda de Amazon. Gracias
Subscribe
Notify of
guest
Recipe Rating




9 Comments
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
9
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x