Sopa de lentejas con chorizo
Esta sopa de lentejas con chorizo es una comida en sí misma: pues lleva papas y abundante chorizo español que le da su sabor característico.
Servings: 8
Calories: 4kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picaditos
- 1 taza de cebolla, finamente picada
- 1 taza pimentón rojo finamente picado
- 1 libra de lentejas, enjuagadas
- 10 tazas de agua
- 1/2 libra de chorizo español cortado en rodajas
- 2 tazas de papas cortadas en dados de media pulgada
- 2 1/2 cucharaditas de sal marina gruesa
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En una olla a fuego mediano, calienta el aceite de oliva.
- Agrega el ajo, cebolla y pimentón y saltea por unos 5 minutos.
- Agrega las lentejas y revuelve.
- Agrega el agua y lleva a hervor a fuego alto. Descarta la espuma. Hierve por 5 minutos.
- Agrega el chorizo y las papas, revuelve y lleva nuevamente a hervor. Descarta la espuma.
- Cocina tapado por 12 minutos, hasta que las papas estén tiernas pero firmes.
- Deja resposar unos 20 minutos antes de servir.
Vídeo
Notas
Esta sopa sabe mejor al día siguiente.
Nutrición
Ración: 1.5cups | Calorías: 4kcal | Carbohidratos: 1g | Proteina: 1g | Grasa: 1g | Grasa saturada: 1g | Colesterol: 1mg | Sodio: 122mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina C: 1mg | Calcio: 1mg