El Maestro de los rones. Acabo de terminar Ron de Venezuela, el libro que narra la historia pasada y presente de una Denominación de Origen Controlado con un brillante futuro por venir. Leyendo, me di cuenta de lo mucho que le debo al Maestro Ronero de Ron Santa Teresa, Néstor Ortega, a quien considero mi Biblia privada en materia de ron. Hemos trabajado juntos durante los últimos 11 años. A él es a quien llamo cuando tengo una duda con respecto a la caña de azúcar, la melaza, la destilación, el envejecimiento y mezcla de añejos.
Enri
El maestro de los rones
El Maestro de los rones. Acabo de terminar Ron de Venezuela, el libro que narra la historia pasada y presente de una Denominación de Origen Controlado con un brillante futuro por venir. Leyendo, me di cuenta de lo mucho que le debo al Maestro Ronero de Ron Santa Teresa, Néstor Ortega, a quien considero mi Biblia privada en materia de ron. Hemos trabajado juntos durante los últimos 11 años. A él es a quien llamo cuando tengo una duda con respecto a la caña de azúcar, la melaza, la destilación, el envejecimiento y mezcla de añejos.
Ensalada Waldorf: festiva y crujiente
Ensalada Waldorf . La ensalada Waldorf es, por excelencia, la ensalada de las fiestas en Estados Unidos. Suele servirse en la cena de Acción de Gracias y es tan festiva, fresca y crujiente, que es la entrada perfecta para las comidas de Navidad y Año Nuevo.
Pan de jamón: la receta perfecta + VIDEO
Este es el pan de jamón más delicioso y fácil de preparar, con el que puedas soñar, empezando porque está relleno con una libra de jamón, y no hay que amasar nada.
Macerado para torta negra al ron: receta + VIDEO
Esta es la receta para el macerado para la torta negra al ron que engalana la Navidad venezolana.
Sopa de lentejas a la francesa
Sopa de lentejas a la francesa. “Algunas veces quiero comer como si estuviera en París”, comentó un día Mayte Navarro, cronista de Caracas, y agregó que cuando eso pasaba y no estaban de ánimo para ir a restaurante francés, Alberto, su esposo, preparaba sopa de cebolla estilo bistró, descorchaban una botella de vino, encendían las velas et voila: la vie en rose!
Pan de maíz: simple y delicioso
Pan de maíz. Horneé mi primer pan de maíz en 2007. Puedo incluso precisar la fecha porque lo hice para mi primera cena de Acción de Gracias, exactamente cuatro días después de que me vine a vivir al Sur de California. Averigüé cuál era la comida típica para ese día y el pan de maíz parecía tan obligado como el pavo, las batatas, el puré de papas, las vainitas y el pie de calabaza.
