Reconfortante sopa de lentejas con chorizo español.
Me encantan las lentejas. La receta de hoy es una de mis sopas de lentejas favoritas: gustosa, reconfortante y una comida en sí misma. Me gusta porque da calor y energía. Comencé a prepararla en la época en que me enamoré de España y lo español, ergo: en los tiempos en que me enamoré del gazpacho, de los jamones de Jabugo, la tortilla y las tapas.
Aún y cuando nuestra primera comida de 2011 fue mi sopa de lentejas a la francesa (siguiendo la tradición española según la cual si comes lentejas el primero de enero, no te falta ni la comida ni la prosperidad el resto del año), hoy se me antojó esta sopa con chorizo.
Como afuera está helado y los Reyes Magos no tardan en llegar, decidí celebrar con esta receta cuyo aroma y sabor evoca los de la Madre Patria y que puedo preparar con los ojos cerrados.
Me encantan las lentejas. La receta de hoy es una de mis sopas de lentejas favoritas: gustosa, reconfortante y una comida en sí misma. Me gusta porque da calor y energía. Comencé a prepararla en la época en que me enamoré de España y lo español, ergo: en los tiempos en que me enamoré del gazpacho, de los jamones de Jabugo, la tortilla y las tapas.
Aún y cuando nuestra primera comida de 2011 fue mi sopa de lentejas a la francesa (siguiendo la tradición española según la cual si comes lentejas el primero de enero, no te falta ni la comida ni la prosperidad el resto del año), hoy se me antojó esta sopa con chorizo.
Como afuera está helado y los Reyes Magos no tardan en llegar, decidí celebrar con esta receta cuyo aroma y sabor evoca los de la Madre Patria y que puedo preparar con los ojos cerrados.
No hace falta decir que el gusto y perfume le viene del sofrito y sobre todo del chorizo español, sea ahumado o no.
Va perfecta con un buen vino tinto y para cerrar con broche de oro nada mejor que un flan, una natilla o una crema catalana.
Y ahora comparto mi receta. Espero que te guste tanto como a mí.
Sopa de lentejas con chorizo
Esta sopa de lentejas con chorizo es una comida en sí misma: pues lleva papas y abundante chorizo español que le da su sabor característico.
Servings: 8
Calories: 4kcal
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picaditos
- 1 taza de cebolla, finamente picada
- 1 taza pimentón rojo finamente picado
- 1 libra de lentejas, enjuagadas
- 10 tazas de agua
- 1/2 libra de chorizo español cortado en rodajas
- 2 tazas de papas cortadas en dados de media pulgada
- 2 1/2 cucharaditas de sal marina gruesa
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- En una olla a fuego mediano, calienta el aceite de oliva.
- Agrega el ajo, cebolla y pimentón y saltea por unos 5 minutos.
- Agrega las lentejas y revuelve.
- Agrega el agua y lleva a hervor a fuego alto. Descarta la espuma. Hierve por 5 minutos.
- Agrega el chorizo y las papas, revuelve y lleva nuevamente a hervor. Descarta la espuma.
- Cocina tapado por 12 minutos, hasta que las papas estén tiernas pero firmes.
- Deja resposar unos 20 minutos antes de servir.
Vídeo
Nutrición
Valores nutricionales
Sopa de lentejas con chorizo
Cantidad de la ración (1.5 cups)
Calorías 4
Calorías provenientes de grasas 9
% Diario recomendado*
Grasa 1g2%
Grasa saturada 1g6%
Colesterol 1mg0%
Sodio 122mg5%
Carbohidratos 1g0%
Fibra 1g4%
Azúcar 1g1%
Proteina 1g2%
Vitamina C 1mg1%
Calcio 1mg0%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Notas
Esta sopa sabe mejor al día siguiente.
¿Ya hiciste esta receta?
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Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas.
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También interesante con chorizo
Esto es una divinidad. Sabe a España y a Portugal. Besos.
Hola buenos días. Lo primero y antes de nada, felicitaros por el post ya que me parece una información muy interesante y relevante para conocer estas receta de sopa de lentejas con chorizo. Por otro lado es muy interesante que dediquéis este tiempo a crear contenido como este. Un saludo y buen trabajo!!
Gracias por visitar y comentar!
Gracias Daniel por tu comentario. Yo uso la misma técnica, pero varío los ingredientes. En la variedad está el gusto!
Casi todos lo granos lo preparo con la base del sofrito y le agrego algún tipo de chorizo, veo que la forma como me enseñaron y vi de mis abuelas son iguales que en otros países, éxitos, saludos.
Gracias Dorita por tu comentario. El chorizo me lo regaló una amiga, pero es ya que le pregunto donde lo compra para comprarlo y mandarte por correo. Creo que viene en un paquete de cuatro y ella lo guarda congelado. Yo además de esta versión, tengo una más ligera que hago con cilantro y es otra delicia. Esa receta,la prometo para primavera… Un beso y gracias por visitarme…
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
California tiene sus encantos y conseguir ese chorizo es lo máximo. Yo las hago con el Mexicano de aquí que es mejor que no tener nada así que mi receta es casi la misma tuya a diferencia de que hago el sofrito para que se cocinen en las lentejas y de ultimo coloco las papas y el comino junto con el Cilantro que nunca falta en casa. Te cuento que ademas, las lentejas son plato obligado en mi casa, cada semana y si no las hago, mi esposito pregunta……jejee. Gracias por ser siempre tan amorosa y glamorosa al compartir tus deliciosos platos 🙂
Jajajajaja! No solo se ve, sino que está buenísima! El chorizo me lo regaló en una amiga, pero es del tipo español hecho en California.
Que chorizo tan bueno… donde lo compraste… jejejej yo hago las lentejas segun la receta de mi mama con un chorizo argentino que compro en Costco porque en Mexico suelen conservar con vinagre y esto agria las sopas… de mas esta decir que se ven buenisisisisiisisismamamammamammas!!!!!!!!!!!