Mac & Cheese sin gluten.






Mac & Cheese sin gluten
Raciones: 6
Ingredientes
- 1 paquete de pasta corta sin gluten cocida al dente
- 4 lonjas de tocineta cortada en juliana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de maicena
- 4 tazas de leche
- 1 pisca de nuez moscada
- Sal
- 4 tazas de queso cheddar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 400°F.
- En un sartén a fuego medio, cocina la tocineta, hasta que se dore uniformemente, unos 8 minutos. Pon la tocineta en toallas de papel absorbente y reserva.
- En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la maicena. Revuelve y cocina por 1 minuto.
- Agrega la leche lentamente y cocina revolviendo constantemente por unos 5 minutos hasta que la bechamel comience a espesar. Agrega la sal y la nuez moscada y revuelve. Retira del fuego.
- Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita.
- En un tazón, mezcla la pasta con la tocineta y agrega la salsa de queso. Revuelve bien.
- Vierte en un molde de 10 x 14 pulgadas y hornea por unos 15-20 minutos hasta que se dore uniformemente.
- Retira del horno y deja enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.
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