Mac & Cheese sin gluten

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Mac & Cheese sin gluten.

mac & cheese sin glutenTeníamos rato sin comer mac & cheese. Y es que este es un plato, tan, pero tan calórico, que a mi casi me da remordimiento comerlo. Si mal no recuerdo, la última vez que nos sentamos a comer un buen plato de macarrones con queso fue cuando hice mi versión con chipotle.preparaci'on de mac & cheese sin glutenPero es que además, con el clima sub tropical de Miami tampoco se justifica sentarse a comer unos mac & cheese recién salidos del horno. Sin embargo, esta semana ocurrieron dos cosas que me hicieron caer en la tentación de un buen plato de mac & cheese.nuez moscada para hacer mac & cheese sin glutenLa primera, la llegada del otoño que trajo consigo aguaceros torrenciales y con la lluvia siempre provoca una comida que te conforte. Y la segunda, vi unos coditos sin gluten que se sonrieron conmigo en el automercado.ingredientes para Mac & Cheese sin glutenAsí que encontré la excusa perfecta para hacer mis mac & cheese ¡sin gluten!Mac & Cheese sin gluten Para hacer la bechamel, con la que se prepara la salsa de queso, usé maicena que es libre de gluten, y asunto resuelto. Ni que decir que estos mac & cheese volaron. Mac & Cheese sin gluten Espero que te guste mi receta.Mac & Cheese sin gluten

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Mac & Cheese sin gluten

Cocción45 min
Raciones: 6

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta corta sin gluten cocida al dente
  • 4 lonjas de tocineta cortada en juliana
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 tazas de leche
  • 1 pisca de nuez moscada
  • Sal
  • 4 tazas de queso cheddar

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 400°F.
  • En un sartén a fuego medio, cocina la tocineta, hasta que se dore uniformemente, unos 8 minutos. Pon la tocineta en toallas de papel absorbente y reserva.
  • En una olla a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega la maicena. Revuelve y cocina por 1 minuto.
  • Agrega la leche lentamente y cocina revolviendo constantemente por unos 5 minutos hasta que la bechamel comience a espesar. Agrega la sal y la nuez moscada y revuelve. Retira del fuego.
  • Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita.
  • En un tazón, mezcla la pasta con la tocineta y agrega la salsa de queso. Revuelve bien.
  • Vierte en un molde de 10 x 14 pulgadas y hornea por unos 15-20 minutos hasta que se dore uniformemente.
  • Retira del horno y deja enfriar de 10 a 15 minutos antes de servir.
Plato: Pastas
Cocina: Americana

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