Lomo de cerdo mongol

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Esta receta de lomo de cerdo estilo mongol, está inspirada en el famoso Mongolian Beef. Se prepara en menos de media hora. Sírvela sobre una cama de arroz y descubre que también en tu casa puedes comer como en el mejor restaurante chino.

Prep Time10 mins

Cook Time15 mins

Total Time25 mins

Course: Cerdo

Cuisine: Fusión China Americana

Diet: Diabetic, Gluten Free

Keyword: cómo hacer lomo de cerdo mongol, cómo hacer Mongolian Pork, cómo se hace el cerdo mongoliano, Lomo de cerdo mongol, receta de Mongolian Pork

Servings:

Calories: 346kcal

Author: Enri

Ingredients

2 libras de lomo de cerdo, cortado en tiras de 1/4 de pulgada de ancho, por 2 pulgadas de largo
1/3 de taza de maicena
4 cucharadas de aceite de sésamo, divididas
4 dientes de ajo, majados
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado
1 taza de cebollín cortado en diagonal, lo blanco y parte de lo verde también, (reserva 1/4 de taza de lo verde, para adornar al momento de servir)
3/4 de taza de zanahoria cortada en una juliana fina
3/4 de taza de Liquid Aminos
1/2 taza de monk fruit
3/4 de taza de agua
2 cucharaditas de semillas de sésamo blanco

Instructions

En un tazón pon el cerdo y cúbrelo con la maicena. Agita el tazón para asegurarte de que todo el cerdo quede recubierto con una fina capa de maicena.
En un sartén profundo a fuego medio, pon la mitad del aceite, y agrega el ajo y el jengibre, y saltea removiendo constantemente por unos dos minutos.
Agrega el cebollín y la zanahoria y saltea por dos minutos más, removiendo ocasionalmente.
Agrega el el Liquid Aminos, el agua y el monk fruit, y revuelve. Lleva a hervor.
Una vez que rompa el hervor, baja el fuego y cocina a fuego lento mientras sellas el cerdo.
En otro sartén a fuego medio-alto, agrega el resto del aceite.
Sella el cerdo un tercio del cerdo por par de minutos por cada lado y retira del fuego. Repite hasta terminar.
Agrega el cerdo al sartén con la salsa y cocina a fuego lento por unos 5 minutos, hasta que la salsa haya espesado.
Sirve sobre una cama de arroz y espolvorea con las semillas de sésamo blanco y el resto del cebollín.

Notes

Esta receta no incluye sal porque tanto el Liquid Aminos, la salsa de soja o la salsa tamari son suficientemente saladas

Nutrition