Hoy te muestro cómo hacer chocolate caliente venezolano, espeso y cremoso. Una delicia que es perfecta para el desayuno o merienda, especialmente en esos días en que bajan las temperaturas, y mejor si lo acompañas con unos buenos churros.
Como hoy Miami amaneció a 49˚F, me pareció la temperatura perfecta para un chocolate caliente. De hecho cuando encendí el televisor, una de las noticias del día era la gente haciendo cola para tomar chocolate caliente con churros.
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¿Por qué te encantará el chocolate caliente venezolano?
Primeramente, porque no hay nada como una buena taza de chocolate caliente. Pero además, nuestro chocolate caliente tiene la virtud de ser espeso, de textura cremosa y aterciopelada, y muy importante: no es muy dulce.
Si además lo preparas con chocolate de taza venezolano, disfrutarás de una de nuestras bebidas tradicionales, hecha con un cacao, el cacao venezolano, que se ha ganado la fama de ser de los mejores del mundo, y tendrás una experiencia memorable.
¿En qué se diferencia el chocolate caliente venezolano de otros chocolates?
Nuestro chocolate caliente es totalmente opuesto a lo que se conoce como hot cocoa aquí en Estados Unidos, porque es espeso y no muy dulce. Tampoco se parece al chocolate caliente mexicano, de textura arenosa y perfumado con especias como la canela, clavos de olor o nuez moscada.
Nuestro chocolate se parece más al que se toma es España. Antes del primer boom petrolero de comienzos del siglo XX, Venezuela fue uno de los primeros productores y exportadores de cacao del mundo. Pero, hay que decirlo: la costumbre de tomar chocolate caliente es algo que heredamos de los españoles.
Ingredientes para hacer este chocolate
Para hacer chocolate caliente estilo venezolano necesitarás los siguientes ingredientes:
¿Cómo hacer chocolate caliente venezolano?
Mi chocolate caliente a la manera de Caracas, se espesa con maicena y lleva una pizca de sal. Así lo preparaban mi mamá y mi abuela, y yo sigo la tradición. Para hacerlo. sólo hay que seguir los siguientes pasos:
- Cocinar: En una olla de fondo grueso pon la leche y el chocolate a cocinar. Reserva un poco de la leche para preparar la maicena. Cocina a fuego medio bajo y revuelve ocasionalmente para evitar que se pegue o se queme.
- Espesar: En un tazón mezcla el resto de la leche con la maicena y agrega al chocolate. Cocina a fuego lento hasta que el chocolate espese y alcance la consistencia deseada.
- Sazonar: Agrega la vainilla y la sal y revuelve. Ten presente que la vainilla siempre debes agregarla cuando el fuego ya ha sido apagado, para evitar que se evapore.
¿Con qué sirvo este chocolate caliente?
Los días lluviosos son perfectos para disfrutar de un rico chocolate caliente. Si una tarde de lluvia, un buen libro y una taza de chocolate humeante, no tienen parangón, los días calurosos son otra cosa. Aunque recuerdo que en Venezuela en las casas funerarias se servía chocolate caliente durante los velatorios, sin importar el clima.
¿Con qué acompañarlo? Pues nada como unos buenos churros, tal como se toma en Madrid cuando uno va de marcha y termina la parranda de madrugada, con una buena taza de chocolate bien espeso acompañado de unos churros.
También un buen croissant, las galletas y biscottis son bienvenidos para la merienda, si es para un desayuno invernal, pues sirve tu chocolate para acompañar un buen sandwich empacado de proteína.
¿Cómo conservo este chocolate?
Si te sobra, que lo dudo, guárdalo en la nevera en un recipiente hermético. Quizas debas licuarlo un poco antes de calentarlo para servirlo de nuevo. Esto garantizará su textura aterciopelada característica.
Receta del mejor chocolate caliente venezolano
Lo que sigue es mi receta. Espero que te guste tanto como a nosotros.
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Chocolate caliente venezolano
Ingredientes
- 4 tazas de leche entera
- 8 onzas de chocolate semi dulce o semi amargo, si lo prefieres
- 4 cucharaditas de maicena
- 1 pizca de sal
- 1 cuchadita de vainilla extracto o esencia de vainilla
Instrucciones
- En una olla a fuego medio pon 3 ½ tazas de leche y el chocolate a cocinar, revolviendo ocasionalmente.
- En un bol, pon el resto de la leche y agrega la maicena y revuelve hasta que se haya disuelto completamente. Reserva.
- Una vez que el chocolate se haya disuelto, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la mezcla de leche y maicena.
- Continúa cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, por unos 10 minutos hasta que el chocolate tenga el espesor deseado.
- Retira del fuego y agrega la vainilla y la sal y revuelve.
- Sirve caliente.
Nutrición
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Que buena receta , ahora acá es casi verano , así que guardare la receta para cuando llegue Otoño Invierno
Sí aquí también está haciendo un calorón, pero en enero, no falta esta delicia.
Me encanta el chocolate caliente con galletas de soda lo Máximo
Ve tu. Me hiciste recordar a mi abuela que le ponía casabe al café con leche.
Esta receta es lo máximo mi Enri desde que me la diste siempre lo preparo en casa y a mis hijas les encanta. Chocolate caliente venezolano con sabor y delicioso.
Gracias querida Faby.
Hoy hacía una tarde lluviosa y con bastante frío, así que me he venido directa a tu receta del chocolate caliente venezolano que es un clásico que no falla para merendar. Me encanta el chocolate espeso, y es que como se dice aquí en España “las cosas claras y el chocolate espeso” jajaja
Muy bien, nosotros decimos: «las cuentas claras, y el chocolate espeso». Herencia española, pues.
Me encanta este chocolate caliente venezolano, cómo dices es muy parecido al que se prepara en España, pero esta receta venezolana lleva un toque de vainilla que queda riquísima con el chocolate. Es perfecto para las meriendas de invierno.
No es por nada pero es lo máximo.
Qué rico se ve este chocolate caliente venezolano Enri. Imagino la calidad de vuestro chocolate. No suelo condimentarlo y, la idea de añadir vainilla me gusta. La aplicaré para la próxima vez. No hay nada más rico para estas tardes de frío. Un abrazo 🤗
Así es Maribel. Nada como una buena taza de chocolate para estos días de frío intenso.
Que rico el chocolate caliente venezolano. A mi me encanta así también. Perfecto para mañana que viene el frío.
Delo mejor que tienen estos días fríos de enero en Miami: un buen chocolate caliente.
Esto de los chocolates calientes es un mundo! como dices, aquí en España el chocolate caliente también es espeso. Hace unos días tuve la oportunidad de probar el mexicano y me sorprendió la gran diferencia. Me gusta lo que comentas de que no sea muy dulce, porque por aquí tienden a empalagar tanto, que no puedo acabar con la taza. Que antojo me ha entrado de chocolate caliente venezolano!!
Pues a prepararlo.
Hola me gusta mucho la receta pero no sabía que eso llevaba pizca de sal pero lo demás si me gustó mucho
Sí Neida. Ese es un viejo truco. La sal realza el sabor del dulce. gracias por visitar y comentar.
Que receta mas rica! Lo máximo este friiito de Diciembre aqui en Miami.
Por fin hace friíto… tengo dos días con las ventanas abiertas… felicidad total…
No puedo creer que no conocía esta versión del chocolate caliente venezolano, pensé que era de Toddy. Me encanta esta receta criolla con maicena y sal para intensificar el sabor. La tengo que preparar!
hahahahahahahaha mira que me has hecho reír Rory! Pero claro además el Toddy nuestro siempre tan rico!
Enri! El chocolate caliente venezolano es nuestra bebida preferida en diciembre. Gracias por esta receta, no sabía que se lo podía colocar maicena.
Claro es para que quede espesito…
Me encanta el chocolate caliente al estilo venezolano. Ese toque de maicena es simplemente perfecto. Ya estaré probando esta receta pronto. Gracias por compartir.
Este chocolate caliente venezolano debe ser la bebida de los dioses! se ve exquisito y qué pena que no estoy en Madrid, porque seguro me lo tomaría con unos cuantos churros. Qué delicia, así espeso y muy aromático, mmmm…..
Yessss! Este chocolates una divinidad. Hazlo en Quito… Que delicia…
Aquí en España tbn hay kioscos donde venden chocolate con churros para este tiempo de otoño invierno y es que con estos climas apetece chocolate caliente con churros
Síiii que rico Adita.
Para mí es una de mis debilidades, que más me encanta, mira que me gusta el dulce, pero no hay nada mejor que un buen chocolate caliente venezolano Y más en estas fechas frías que se acerca
Síiiii, una buena taza de chocolate caliente conforta tanto…
Ya tengo ganas de que lleguen esos días más frescos. Me guardo tu receta para probar el chocolate caliente venezolano. Muy importante ese punto de sal.
Síiiii! La sal realza el sabor. Un beso Verito.
No sabía que el chocolate caliente venezolano se hacía con maicena, eso se me figura a un rico atolito de chocolare
Sí, es que nosotros tomamos el chocolate espesito, como los españoles… y cómo será que hasta tenemos un dicho quie reza: las cuentas claras, y el chocolate espeso.
Como sabes tu bien que cuando en Madrid se acaba la juerga siempre vas a parar a San Gines a tomarte un chocolate con churros, aunque ahora los tiempos han cambiado mucho, `por lo menos es lo que yo recuerdo, en casa siempre he hecho el chocolate con tableta y nunca le he añadido maicena y sale espeso, ese chocolate venezolano tiene que estar bien espesito
Noooooo yo quiero el truco para que me quede espeso sin maicena…
Tiene una pinta divina! A mi también me gusta ponerle un poquitín de maicena a mi receta de chocolate caliente. Es la mejor bebida para cuando baja la temperatura y necesitamos algo que nos abrigue el espíritu.
Asé mismo es, More!
Chocolate caliente al estilo venezolano, aquí en Madrid es un gran clásico de esta temporada y también lo hacemos en casa, con ciertas variantes. Ahora mi marido acaba de hacerlo con tu receta en vista de los 11 grados de aquí
Que envidia en frío. despuñes del verano fortísimo que tuvismos este años, ya refresca un poco, pero todavía no estamos para chocolate caliente.
Justo le decía a mi marido el fin de semana que hace años no tomo un chocolate caliente y nos resultó buena idea preparar para el desayuno la mañana de Navidad. Voy a comprar las tabletas de chocolate, que rico!! Ya se me hace agua la boca!
Es que es divino!
Pero que rico se ve ese chocolate venezolano! Definitivamente lo tengo que probar este invierno, nada como un chocolate caliente para mitigar el frío!
Gracias Ara!
El chocolate caliente es una bebida que me transporta a mi infancia, no sabes lo que adoro ese olor.
Gracias por la receta, me la imprimo!
Este chocolate caliente venezolano se parece
Mucho a un chocolate que tome en España. Muy espeso. Es una ricura.
Que rico un chocolate caliente para un día como hoy! Tengo que probar esta versión venezolana con ese toque de vainilla.
Que buen dato el de la maicena, para este chocolate caliente
Recuerdo que siempre que visitaba a mi papá en el junquito el chocolate caliente no podía faltar. Es lo máximo. Lo extraño, tengo uno en polvo pero no es lo mismo.
Dios mío Enri! Se ve demasiado delicioso. Cómo buena amante del chocolate en todas sus presentaciones amo con locura y pasión una buena taza de chocolate caliente.
Muchas gracias por compartir sobre la cocina venezolana!
En la casa de mi mamá siempre se empiezan los días con una buena taza de chocolate, pero nunca lo hemos probado al estilo venezolano. Le compartiré esta receta, debe quedar una delicia!!!
Enriqueta amo El Chocolate caliente a lo Venezolano!!!! Qué delicia!!!!!
Que delicia este chocolate. En casa lo tomamos con bizcochos de cuajada
Qué delicia el chocolate caliente!!! Probaré a hacerlo con maicena para que quede más espeso, y estoy deseando ver la receta de los churros!
Me encanto ! Se ve deli y súper para la temporada este chocolate caliente!
Me encanto ! Se ve delicioso y súper para esta temporada
Enri ya hice el Chocolate a la mexicana y ahora me tientas con el chocolate caliente a la venezolana, especito como lo hacen los italianos. Justamente anoche mi mamá me lanzó la indirecta que le provocaba chocolate caliente porque le regalaron 2 panes andinos. Tendré que hacer el sacrificio jajajajajaj
Pero que delicia, se me figura mucho al atole mexicano.
La verdad es que nuestras comidas tienen mucho en común…
La mejor bebida que pude haber para calentarse. Me encata la idea de tu receta!
Gracias Ale! Es como el chocolate de los españoles…
Que rico chocolate, perfecto para los días de frío. O bueno, de desayuno ¿por qué no? Delicioso!
Hahahaha si va!
Las tabletas de chocolate que vende Savoy y otras marcas vienen en presentaciones de 100g, 175g o 200g. Cual se necesita?
Hola Marcos! Usa la de 175 gramos… Gracias por visitar y comentar.
Saludos (libertarios) desde Miami.
Enri