Hoy Miami amaneció a 49˚F. La temperatura perfecta para un chocolate caliente. De hecho cuando encendí el televisor, una de las noticias del día era la gente haciendo cola para tomar chocolate caliente con churros.
Así que hice mi chocolate caliente a la manera de Caracas, espesado con maicena y con una pizca de sal, como habrían hecho mi mamá y mi abuela. Nos lo tomamos, como Dios manda, con churros, pero esa es la receta de mañana así que no te pierdas porque me quedaron una delicia.
Mientras, te dejo con mi receta de chocolate caliente tal como se preparaba en la Caracas de mi niñez, donde se hacía bien espeso, tal como el que se toma en Madrid cuando uno va de marcha y termina la parranda de madrugada, con una buena taza de chocolate bien espeso acompañado de unos churros.
Receta de chocolate caliente venezolano
Chocolate caliente
Ingredientes
- 4 tazas de leche
- 1 tableta de chocolate de taza semi dulce
- 4 cucharaditas de maicena
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- En una olla a fuego medio pon 3 ½ tazas de leche y el chocolate a cocinar, revolviendo ocasionalmente.
- En un bol, pon el resto de la leche y agrega la maicena y revuelve hasta que se haya disuelto completamente. Reserva.
- Una vez que el chocolate se haya disuelto, reduce el fuego a medio-bajo y agrega la mezcla de leche y maicena, y continúa cocinando revolviendo constantemente, por unos 7-8 minutos hasta que el chocolate tenga el espesor deseado.
- Agrega la vainilla y la sal y revuelve.
- Sirve caliente.
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