Sopa de calabaza y batata con salvia

Sopa de calabaza y batata con salvia.Sopa de calabaza y batata con salvia. Algunas veces lo que no se planifica es lo que mejor sale. Tenía previsto hacer mi sopa de calabaza (auyama, como le decimos en Venezuela) como primer plato de mi cena de bienvenida en honor al gran Larry Massie, quien vino con su hija, mi sobrina Autumn, a pasar el fin de semana pasado con nosotros.Quería ofrecerle algo especial, diferente, así que opté por la cocina venezolana.
Pero adivinen qué: como Larry es todo un personaje, terminamos teniendo cuatro comensales más en nuestra mesa, así que, en lugar de echarle agua a la sopa, resolví ponerle batata, y además unas ramitas de salvia, que como sabemos le va muy bien a las calabazas.El resultado de esta afortunada improvisación es esta sopa de calabaza con batata, de brillante color naranja, cremosa y con el perfume de la salvia. Sublime de suya, para hacerla aún más apetitosa, la serví con perlitas de queso de cabra hechas a mano.Éxito total y en honor a Larry —quien es veterano de Vietnam, historiador, autor de más de 25 libros y un cuenta cuentos fascinante— a partir de hoy, mi sopa de calabaza y batata con salvia quedó bautizada como la sopa de Larry.