Pan de maíz. Horneé mi primer pan de maíz en 2007. Puedo incluso precisar la fecha porque lo hice para mi primera cena de Acción de Gracias, exactamente cuatro días después de que me vine a vivir al Sur de California. Averigüé cuál era la comida típica para ese día y el pan de maíz parecía tan obligado como el pavo, las batatas, el puré de papas, las vainitas y el pie de calabaza.Fiestas
Macerado para torta negra al ron: receta + VIDEO
Esta es la receta para el macerado para la torta negra al ron que engalana la Navidad venezolana.
Pan de maíz: simple y delicioso
Pan de maíz. Horneé mi primer pan de maíz en 2007. Puedo incluso precisar la fecha porque lo hice para mi primera cena de Acción de Gracias, exactamente cuatro días después de que me vine a vivir al Sur de California. Averigüé cuál era la comida típica para ese día y el pan de maíz parecía tan obligado como el pavo, las batatas, el puré de papas, las vainitas y el pie de calabaza.
Papas majadas (receta de Balthazar)
Papapas majadas. Esta es otra receta, tan simple como sabrosa, de la cocina de Balthazar y precisamente la encontré en el libro de cocina The Balthazar Cookbook. 
Chalotas agridulces {receta de Balthazar}
Chalotas agridulces. Este es el tipo de receta que me encanta. Su simplicidad es proporcional a la fuerza de su sabor, delicado y penetrante a la vez: agrio y dulce. Tiene la textura de un confit y puede guardarse en la nevera hasta por dos semanas.
