Majadra. Me encanta la comida del Medio Oriente y, para celebrar mi cumpleaños, la semana pasada mi querida Ilse me invitó a almorzar en Harvest Delights, un restaurante de comida árabe, en Doral. Todo estaba tan, pero tan rico, que al día siguiente fui a aprovisionarme de baklavas y tahini. El sábado pasado vinieron unos amigos a cenar y para celebrar la vida y el hecho de que ahora estamos tan cerca, preparé humus, baba ganoush, tabulé y este majadra.
Relleno de arroces para pavo. Esta es la versión mejorada del primer relleno para pavo que hiciera hace cuatro años, tres días después de que aterrizara en el Sur de California, sin saber donde estaba qué cosa en mi cocina y sin idea de lo que era un menú de Acción de Gracias como Dios manda.
