Poke bol de atún con mayonesa de Sriracha: Receta + VIDEO

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Levanta la mano si te provoca este poke bol de atún con mayonesa de sriracha ¡Sí! Es de nuevo la época del año en la que me asocio con Sedano’s para celebrar mi herencia y mis raíces. El Mes de la Herencia Hispana ya está aquí y estoy trabajando con mi supermercado latino favorito en Florida, para compartircontigo un delicioso poke bol.

Poke bol de atún con mayonesa de sriracha

Este bol es tan sabroso como colorido. El arroz es el lienzo donde agregas todos los colores y texturas para crear un nutritivo plato de ensalada de atún. Puedes comerlo en el almuerzo y la cena. Y es perfecto para esos días que no quieres cocinar.

Ahorra en Sedano’s

ingredientes para hacer un poke bol de atún

La base de este poke bol de atún es, por supuesto, el arroz. Como de costumbre, compré arroz Mahatma de grano extra largo. En Sedano’s, gracias a las ofertas del 9/14 al 10/11 de 2022, puedes ahorrar 50c, cuando compres un (1) arroz blanco Mahatma® de grano largo de 5 libras. También puedes ahorrar $1, cuando compres un (1) arroz Jasmine Mahatma® de 5 libras.

ingredientes para hacer poke pol de atún.

El toque final de este sabroso poke bol es una mayonesa picante que hice con Hellmann’s® Mayonnaise. Sedano’s tiene más ahorros que no querrás perderte, puedes ahorrar 75c en la compra de una (1) mayonesa Hellmann’s® de 11,5 onzas.

¡Dicho esto, manos a la obra y vamos a cocinar!

Cómo hacer arroz al dente

bowl of rice

Para que el arroz quede sueltecito y al dente (perfecto para un poke bol), lo enjuago y luego lo salteo en un poco de aceite de oliva con ajo picadito, por un par de minutos. En lugar de seguir la proporción de 1:2 (1 taza de arroz por 2 tazas de agua), reduzco el líquido a 1 ¾ tazas de agua (proporción de 1:1,75). Este es el truco para hacer arroz al dente. Una vez que agrego el agua, lo cocino a fuego alto hasta que hierva. Luego, lo tapo y lo cocino a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el agua se absorba por completo.

Cómo hacer un poke bol de atún

vista de un poke bowl en proceso de elaboración.

Una vez que el arroz se haya enfriado y esté a temperatura ambiente, es hora de armar el tazón. Pones el arroz y encima el atún. El resto es jugar con tus vegetales favoritos, teniendo en cuenta siempre el color y la textura.

Vista cenital de un poke bol de atún con vegetales.

El cielo es el límite cuando se trata de hacer un poke bol de atún. Le puse rebanadas de aguacate, cebolla morada finamente picada y pimientos dulces rojos y amarillos cortados en juliana para darle sabor, textura y color.

Cómo hacer mayonesa de Sriracha

ingredientes para hacer mayonesa de sriracha

Para aderezar mi poke bol, usé mayonesa Hellmann’s®, siempre en mi cocina, no solo por su sabor auténtico y real, sino también porque hay menos desperdicio: ¡viene en envases hechos con 100% material reciclado!

Mayonesa de sriracha en un bol de vidrio.

Hacer mayonesa de sriracha es súper fácil. Lo único que hay que hacer es agregar unas cucharaditas de salsa sriracha a la mayonesa y revolver hasta homogeneizar.

Cómo tostar semillas de sésamo negro

Tuna boke bowl ready to be dressed

Para terminar mi creación, espolvoreo semillas de sésamo negro tostadas. Estas semillas aportan otra capa de sabor y textura que no querrás obviar.

Poke bol de atún con mayonesa de sriracha y semillas de sésamo negro.

Las tuesto porque el calor realza su sabor y crocantez. Como son tan pequeñas, el proceso toma solo uno o dos minutos en la estufa. Pero no puedes dejarlas desatendidas porque pueden quemarse fácilmente.

Vista cenital del un poke bol de atún ya aderezado, y los ingredientes que se usaron en su preparación.

Si no tienes semillas de sésamo negras, puedes usar las blancas. Pero el contraste de las semillas negras con el color de los demás ingredientes hace una hermosa diferencia. ¡No me digas que no se ve precioso!

Receta de poke bol de atún con mayonesa de sriracha

Tuna poke bowl ready to be eaten

Lo que sigue es mi receta. Espero que te guste tanto como a mí. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y apoyar las marcas que hacen posible este blog.

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Poke bol de atún con mayonesa de Sriracha

Este poke bol de atún con mayonesa de sriracha es tan delicioso como fácil de hacer, tan fácil que es la comida perfecta para esos días en los que no quieres cocinar.
Preparación10 min
Tiempo total10 min
Raciones: 4 people
Calorías: 477kcal

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz Mahatma cocido
  • 2 latas de 7 oz de atún en aceite de oliva escurrido
  • 4 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 3 cucharadas de pimiento rojo cortado en juliana
  • 3 cucharadas de pimiento amarillo dulce cortado en juliana
  • 2 unidades aguacates Hass en rodajas
  • taza de mayonesa Hellmann’s®
  • 3 cucharaditas de salsa picante Sriracha
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo negro tostadas

Elaboración paso a paso

  • Distribuye el arroz en 4 tazones.
  • Pon el atún encima del arroz.
  • Haz una línea de pimientos rojos dulces encima.
  • Haz una línea de pimiento amarillo encima.
  • Haz una línea de cebolla morada.
  • En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa con la sriracha, hasta que se forme una salsa homogénea.
  • Coloca los aguacates encima.
  • Rocía con mayonesa picante.
  • Decora con semillas de sésamo.

Video

Nutrition

Valores nutricionales
Poke bol de atún con mayonesa de Sriracha
Cantidad de la ración
Calorías 477 Calorías provenientes de grasas 135
% Diario recomendado*
Grasa 15g23%
Grasa saturada 2g13%
Grasa Transgénica 0.04g
Grasa polinsaturada 9g
Grasa monosaturada 3g
Colesterol 8mg3%
Sodio 205mg9%
Potasio 164mg5%
Carbohidratos 76g25%
Fibra 2g8%
Azúcar 1g1%
Proteina 7g14%
Vitamina A 250IU5%
Vitamina C 24mg29%
Calcio 36mg4%
Hierro 1mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Ensaladas
Cocina: Americana
Diet: Diabetic, Gluten Free
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