Levanta la mano si te provoca este poke bol de atún con mayonesa de sriracha ¡Sí! Es de nuevo la época del año en la que me asocio con Sedano’s para celebrar mi herencia y mis raíces. El Mes de la Herencia Hispana ya está aquí y estoy trabajando con mi supermercado latino favorito en Florida, para compartircontigo un delicioso poke bol.
Este bol es tan sabroso como colorido. El arroz es el lienzo donde agregas todos los colores y texturas para crear un nutritivo plato de ensalada de atún. Puedes comerlo en el almuerzo y la cena. Y es perfecto para esos días que no quieres cocinar.
Ahorra en Sedano’s
La base de este poke bol de atún es, por supuesto, el arroz. Como de costumbre, compré arroz Mahatma de grano extra largo. En Sedano’s, gracias a las ofertas del 9/14 al 10/11 de 2022, puedes ahorrar 50c, cuando compres un (1) arroz blanco Mahatma® de grano largo de 5 libras. También puedes ahorrar $1, cuando compres un (1) arroz Jasmine Mahatma® de 5 libras.
El toque final de este sabroso poke bol es una mayonesa picante que hice con Hellmann’s® Mayonnaise. Sedano’s tiene más ahorros que no querrás perderte, puedes ahorrar 75c en la compra de una (1) mayonesa Hellmann’s® de 11,5 onzas.
¡Dicho esto, manos a la obra y vamos a cocinar!
Cómo hacer arroz al dente
Para que el arroz quede sueltecito y al dente (perfecto para un poke bol), lo enjuago y luego lo salteo en un poco de aceite de oliva con ajo picadito, por un par de minutos. En lugar de seguir la proporción de 1:2 (1 taza de arroz por 2 tazas de agua), reduzco el líquido a 1 ¾ tazas de agua (proporción de 1:1,75). Este es el truco para hacer arroz al dente. Una vez que agrego el agua, lo cocino a fuego alto hasta que hierva. Luego, lo tapo y lo cocino a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que el agua se absorba por completo.
Cómo hacer un poke bol de atún
Una vez que el arroz se haya enfriado y esté a temperatura ambiente, es hora de armar el tazón. Pones el arroz y encima el atún. El resto es jugar con tus vegetales favoritos, teniendo en cuenta siempre el color y la textura.
El cielo es el límite cuando se trata de hacer un poke bol de atún. Le puse rebanadas de aguacate, cebolla morada finamente picada y pimientos dulces rojos y amarillos cortados en juliana para darle sabor, textura y color.
Cómo hacer mayonesa de Sriracha
Para aderezar mi poke bol, usé mayonesa Hellmann’s®, siempre en mi cocina, no solo por su sabor auténtico y real, sino también porque hay menos desperdicio: ¡viene en envases hechos con 100% material reciclado!
Hacer mayonesa de sriracha es súper fácil. Lo único que hay que hacer es agregar unas cucharaditas de salsa sriracha a la mayonesa y revolver hasta homogeneizar.
Cómo tostar semillas de sésamo negro
Para terminar mi creación, espolvoreo semillas de sésamo negro tostadas. Estas semillas aportan otra capa de sabor y textura que no querrás obviar.
Las tuesto porque el calor realza su sabor y crocantez. Como son tan pequeñas, el proceso toma solo uno o dos minutos en la estufa. Pero no puedes dejarlas desatendidas porque pueden quemarse fácilmente.
Si no tienes semillas de sésamo negras, puedes usar las blancas. Pero el contraste de las semillas negras con el color de los demás ingredientes hace una hermosa diferencia. ¡No me digas que no se ve precioso!
Receta de poke bol de atún con mayonesa de sriracha
Lo que sigue es mi receta. Espero que te guste tanto como a mí. Gracias por suscribirte a mi canal de Youtube y apoyar las marcas que hacen posible este blog.
Poke bol de atún con mayonesa de Sriracha
Ingredientes
- 2 tazas de arroz Mahatma cocido
- 2 latas de 7 oz de atún en aceite de oliva escurrido
- 4 cucharadas de cebolla morada finamente picada
- 3 cucharadas de pimiento rojo cortado en juliana
- 3 cucharadas de pimiento amarillo dulce cortado en juliana
- 2 unidades aguacates Hass en rodajas
- ⅓ taza de mayonesa Hellmann’s®
- 3 cucharaditas de salsa picante Sriracha
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro tostadas
Elaboración paso a paso
- Distribuye el arroz en 4 tazones.
- Pon el atún encima del arroz.
- Haz una línea de pimientos rojos dulces encima.
- Haz una línea de pimiento amarillo encima.
- Haz una línea de cebolla morada.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa con la sriracha, hasta que se forme una salsa homogénea.
- Coloca los aguacates encima.
- Rocía con mayonesa picante.
- Decora con semillas de sésamo.
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