Sopa seca de fideos con chipotle. Confieso que desconfío de esas recetas en las que se pone todo en una olla y se cocina al mismo tiempo. Soy más de las que cree que los ingredientes se cocinan, se saltean, se sofríen, o se asan y luego se va “armando” la receta, que resulta de la combinación no sólo de esos ingredientes, sino también de técnicas de cocción y preparación.
Mexicana
Sopa seca de fideos con chipotle
Sopa de poblanos y elote
Sopa de poblanos y elote. Ayer estuve en lo de Ana Cristina, mi amiga mexicana quien, mexicana al fin, es la mejor embajadora de México y siempre me inspira con tanta cosa deliciosa que la gastronomía mexicana tiene que ofrecer . Y adivina qué: llegué a mi casa haciendo esta sopa de poblanos y elote que es como le dicen los mexicanos al maíz.
Risotto de calabaza con chipotle
Risotto de calabaza con chipotle. No tengo que decir que me encanta el risotto ni que el chipotle es mi condimento mexicano favorito. Y este risotto de calabaza con chipotle y crema de leche mexicana le hace honor a esos dos placeres que son los arroces asopados y el chile jalapeño seco ahumado: se trata de un plato preparado con la técnica de la gastronomía italiana pero con los sabores de la gastronomía mexicana ¡mejor, imposible!
Crema de poblanos con queso de cabra
Crema de poblanos con queso de cabra. Hace poco estuve en Austin. Fue a propósito de BlogherFood 2016, la conferencia de blogueros que como a mí, nos apasiona la comida. Salí a almorzar con Rory, quien desde que puse un pie en Texas, se empeñó en darme a probar lo mejor de la gastronomía tex-mex.
Tacos de langostinos con salsa picante {VIDEO}
Esta receta de tacos de langostinos con salsa picante llega a ti por cortesía de Tabasco. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen posible Savoir Faire.
Tacos de langostinos con salsa picante. Cuando me invitaron a participar en la campaña #TaquizaTabasco de las salsas Tabasco, en lo primero que pensé fue en la salsa Tabasco de chipotle, que es mi favorita desde que la probé y descubrí los placeres del jalapeño maduro ahumado.
