Receta de guasacaca venezolana. La guasacaca es a los venezolanos lo que el guacamole es a los mexicanos.
No tan universal como el guacamole, la guasacaca venezolana es perfecta para acompañar carne a la parrilla, la que nos comemos en una tablita de madera servida con chorizo, yuca, nata, queso de mano y arepas.
Esta salsa es servida en cada restaurant de comida criolla venezolana como aderezo para un sin número de platos, desde un pollo a la brasa, pasando por yuca frita o hervida, hallaquitas y por supuesto las arepas.
No hay parrillada en Venezuela que no se acompañe con una buena guasacaca, y al hacer esta de hoy, mi paladar se transportó a los restaurantes de carne y a las areperas de mi país, donde en cada centro de mesa hay un caddy con guasacaca y salsa picante.
Espero que te guste mi receta.
Guasacaca
Ingredientes
- 1 taza de aguacate maduro majado con un tenedor
- 3 cucharadas de cebolla picadita lo más finamente posible
- 2 cucharadas de pimentón rojo pimiento, sin venas, sin semillas y sin piel, picadito lo más finamente posible
- 2 ½ cucharadas de vinagre de vino rojo
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina gruesa
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla todos los ingredientes.
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