Brownies de menta para Navidad.
Cuando comienzo a escribir párrafos de una oración eso sólo significa una cosa: que estoy ocupadísima.
Ahora, por ejemplo, tengo la casa llena: de ruido y risas. Están de visita mi hermano Ernesto, su esposa Marian y mis sobrinos Valeria Elena y Daniel Ernesto.Y quiero mostrarle a mi familia de visita lo mucho que los quiero y lo feliz que me hace tenerlos en mi casa para las fiestas.
Cuando comienzo a escribir párrafos de una oración eso sólo significa una cosa: que estoy ocupadísima.
Ahora, por ejemplo, tengo la casa llena: de ruido y risas. Están de visita mi hermano Ernesto, su esposa Marian y mis sobrinos Valeria Elena y Daniel Ernesto.
Y quiero mostrarle a mi familia de visita lo mucho que los quiero y lo feliz que me hace tenerlos en mi casa para las fiestas.
Y por ello hice estos brownies de menta. Así que la de hoy es una receta muy especial, entre otras cosas porque la hice con Valeria Elena de sous chef: a mi sobrina de 7 años le encanta hornear y pasamos un rato delicioso horneando juntas.
Adapté esta receta de la de Annie’s Eats.
Estos brownies, súper ricos y densos, combinan lo que para mí es un par imbatible: menta y chocolate.
Espero que te gusten. La verdad es que son deliciosamente adictivos…
¡Feliz Navidad!
Brownies de menta para Navidad
Servings: 36 brownies
Ingredientes
- 8 oz . de chocolate semi dulce en trozos usé Ghirardelli premium baking bar
- 1½ tazas de mantequilla 3 barritas
- 2 ½ tazas de azúcar
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de menta
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina
- 1/3 de taza de chocolate y cacao en polvo dulce usé Ghirardelli
- 2 bolsas de Hershey’s Candy Cane Kisses cortados groseramente y divididos
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 350°.
- Engrasa conn mantequilla y enharina un molde de vidrio refractario de 9×13 pulgadas (22,5x32,5 cms).
- En una ollita a fuego medio, derrite la mantequilla con el chocolate.
- En un bol, con un batidor eléctrico a velocidad media, bate durante 1 minuto los huevos y el azúcar.
- Reduce la velocidad y agrega los extractos de menta y vainilla, y la harina y bate por 1 minuto hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega el chocolate en polvo y continúa batiendo.
- Agrega la mantequilla y el chocolate derretidos y mezcla bien.
- Pon la mitad de la mezcla en el molde y sparce la mitad de los Candy Cane Kisses.
- Cubre con el resto de la mezcla.
- Hornea por 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro de los brownies salga limpio.
- Transfiere el molde a una rejilla de enfriar.
- Esparce el resto de los Candy Cane Kisses y deja enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
Video
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Soy una escritora que cocina o una cocinera que escribe: el orden de los factores de no altera el producto. Desde 2010 hice de SAVOIR FAIRE el lugar donde convergen mis dos pasiones y ahora desarrollo recetas profesionalmente y trabajo como estratega y creadora de contenidos digitales, incluyendo la producción de videos de cocina. Disfruta mis recetas.
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