Pico de gallo. 
Cuando vives en el Sur de California, es más o menos imposible no estar en sintonía con México. Para muestra el “Cinco de Mayo”, la fiesta que conmemora la Batalla de Puebla, y que se celebra en Puebla por supuesto, pero sobre todo en los Estados Unidos.En la Batalla de Puebla, que tuvo lugar el 5 de mayo de 1862, el ejército mexicano derrotó a las fuerzas francesas que doblaban en número a los soldados mexicanos. Todo parece indicar que fueron los mexicanos que vivían en California en la época de la Guerra Civil estadounidense, que terminó en 1865, quienes comenzaron a celebrar el “Cinco de Mayo” de este lado de la frontera.Hoy, en Estados Unidos, el “Cinco de Mayo” simboliza la herencia, la tradición y el orgullo mexicanos. Así que decidí celebrarlo con esta sencilla, pero sabrosa pico de gallo o salsa fresca, cuyos colores son los mismos de la bandera mexicana.Espero que te guste mi receta de pico gallo, que tengas un feliz Cinco de Mayo y que ¡viva México!
Cuando vives en el Sur de California, es más o menos imposible no estar en sintonía con México. Para muestra el “Cinco de Mayo”, la fiesta que conmemora la Batalla de Puebla, y que se celebra en Puebla por supuesto, pero sobre todo en los Estados Unidos.
En la Batalla de Puebla, que tuvo lugar el 5 de mayo de 1862, el ejército mexicano derrotó a las fuerzas francesas que doblaban en número a los soldados mexicanos. Todo parece indicar que fueron los mexicanos que vivían en California en la época de la Guerra Civil estadounidense, que terminó en 1865, quienes comenzaron a celebrar el “Cinco de Mayo” de este lado de la frontera.
Hoy, en Estados Unidos, el “Cinco de Mayo” simboliza la herencia, la tradición y el orgullo mexicanos. Así que decidí celebrarlo con esta sencilla, pero sabrosa pico de gallo o salsa fresca, cuyos colores son los mismos de la bandera mexicana.
Espero que te guste mi receta de pico gallo, que tengas un feliz Cinco de Mayo y que ¡viva México!Pico de Gallo
Raciones: 4 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de tomates Roma sin semillas y finamente picados
- 2 tazas de cebolla blanca o amarilla finamente picada
- 1 diente de ajo picadito
- 2 tazas de hojas de cilantro picadas
- 1 cucharada de chile jalapeño sin semillas y picado finamente
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina gruesa
Elaboración paso a paso
- En un tazón, mezcla los tomates, la cebolla, ajo, cilantro y chile jalapeño.
- Sazona con jugo de limón, aceite de oliva y sal.
- Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.
Notas
Esta salsa se puede guardar en el refrigerador hasta por 5 días.
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