Pico de Gallo

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Pico de gallo. pico de galloCuando vives en el Sur de California, es más o menos imposible no estar en sintonía con México. Para muestra el “Cinco de Mayo”, la fiesta que conmemora la Batalla de Puebla, y que se celebra en Puebla por supuesto, pero sobre todo en los Estados Unidos.ingredientes para hacer pico de galloEn la Batalla de Puebla, que tuvo lugar el 5 de mayo de 1862, el ejército mexicano derrotó a las fuerzas francesas que doblaban en número a los soldados mexicanos. Todo parece indicar que fueron los mexicanos que vivían en California en la época de la Guerra Civil estadounidense, que terminó en 1865, quienes comenzaron a celebrar el “Cinco de Mayo” de este lado de la frontera.ingredientes para hacer pico de galloHoy, en Estados Unidos, el “Cinco de Mayo” simboliza la herencia, la tradición y el orgullo mexicanos. Así que decidí celebrarlo con esta sencilla, pero sabrosa pico de gallo o salsa fresca, cuyos colores son los mismos de la bandera mexicana.pico de galloEspero que te guste mi receta de pico gallo, que tengas un feliz Cinco de Mayo y que ¡viva México!
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Pico de Gallo

Preparación10 min
Raciones: 4 tazas

Ingredientes

  • 2 tazas de tomates Roma sin semillas y finamente picados
  • 2 tazas de cebolla blanca o amarilla finamente picada
  • 1 diente de ajo picadito
  • 2 tazas de hojas de cilantro picadas
  • 1 cucharada de chile jalapeño sin semillas y picado finamente
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina gruesa

Elaboración paso a paso

  • En un tazón, mezcla los tomates, la cebolla, ajo, cilantro y chile jalapeño.
  • Sazona con jugo de limón, aceite de oliva y sal.
  • Refrigera por lo menos 2 horas antes de servir.
Plato: Salsas y aderezos
Cocina: Mexicana

Notas

Esta salsa se puede guardar en el refrigerador hasta por 5 días.

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