Sopa de zapallo {ligera y cremosa}

Sopa de zapallo. En teoría el verano terminó. Y aunque no veo signos evidentes de la llegada del otoño, lo cierto es que la nueva estación comienza hoy y me acabo de dar cuenta de que en verano no hice mi crema de calabacín, que tanto me gusta.La razón es muy sencilla. En primavera preparé tres semilleros de calabacín y cuando crecieron las plantas, resultó que dos eran de zapallo y para colmo la única de calabacín que creció no resultó la más productiva. Así es que confieso: no tenía los ingredientes.Sin embargo, como las matas de zapallo estaban cargadas y el zapallo y el calabacín son primos hermanos, resolví sustituir uno por otro y preparar esta sopa de zapallo, tal como me enseñó mi mamá a hacer crema de calabacín.Esta es una receta tan simple como llena de sabor. El gusto se lo da sin duda la cebolla sofrita en mantequilla. Y la textura cremosa se la da el vegetal licuado. A la hora de servir puedes realzar con croutons, lo verde del cebollín picadito, o con bolitas de queso de cabra fresco. Hay quien le pone crema de leche, pero a mí me gusta así: solita.