El Negroni de La Hacienda

El Negroni de la Hacienda.El Negroni es, junto con el Americano, el aperitivo italiano por excelencia. Originalmente se prepara con ginebra, vermut dulce y licor amargo (tradicionalmente Campari).El Negroni de la Hacienda es la recreación de este clásico de la coctelería italiana, que hicieran Christy Pope y Chad Solomon de Cuff & Buttons Catering, con Ron de Venezuela.Encontré la receta en Food Republic y luego supe que así lo sirven en Michael’s New York.El Negroni debe su nombre al Conde Camillo Negroni quien, cuenta la historia, le pidió al bartender Fosco Scarselli, que le preparara un Americano (Campari, vermut dulce y soda) pero más fuerte, por lo que Scarselli cambió la soda por ginebra.Eso ocurrió en Florencia, Italia, en 1919.92 años más tarde, El Negroni de La Hacienda debe su nombre a la Hacienda Santa Teresa, en el corazón de Venezuela, donde se produce el extraordinario Santa Teresa 1796 Ron Antiguo de Solera.Cuando se sirve en copa de Martini o de coctel, suele adornarse con una piel de naranja. Yo lo adorné para la foto con una rodaja de naranja, simplemente porque se ve bellísimo…Hay quienes lo sirven en un vaso corto con hielo. Aunque soy fanática de las copas de Martini, también me gusta esta versión con hielo, primero porque me gustan los cocteles helados y después porque, pese a que soy amante de los amaros, no tengo problema en que se diluyan un poquito.
Este es, sin duda, un gran trago ¡salud y feliz fin de semana!

Gracias por guardar y compartir esta receta de Negroni con Ron de Venezuela en Pinterest.