4 Técnicas para cocinar tocineta a la perfección

Me encanta decir que la vida sabe mejor con tocineta. Adoro todo lo que sea bacon y el tocino es un ingrediente que no falta en mi cocina, especialmente a la hora del desayuno. Ya sea que que te guste  la tocineta crujiente o tierna, existen varias técnicas de cocción para lograr que el tocino quede perfecto.

Tabla de cortar de madera con tocineta o tocino, by enrilemoine

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Hoy, compartiré contigo las mejores formas de cocinar la tocineta, incluyendo la clásica fritura en sartén, la cocción con agua (sí, con agua), la cocción en el microondas y la cocción en el horno que es mi técnica favorita. Sigue leyendo, y te contaré por qué.

Cómo hacer tocineta frita en una sartén

Un trozo de tocino está sobre una tabla de cortar de madera, by enrilemoine.

La cocción en sartén es la técnica clásica y más popular para cocinar la tocineta. Los resultados son deliciosos, pero puede ser un fastidio por las salpicaduras de grasa. Ensucia la sartén y, la mayoría de las veces, la cocina. Y si vives en un lugar con aire acondicionado todo el tiempo como nosotros aquí en el calor de Miami, tu casa entera olerá un tocino.

Para freír la tocineta, calienta una sartén grande a fuego medio y coloca las lonchas de tocino dejando un poco de espacio entre ellas. Cocina de 6-10 minutos, y voltea ocasionalmente hasta que la tocineta esté doradita.

Siempre cubre tu sartén con una pantalla antisalpicaduras para evitar que tu estufa se vuelva un desastre. Utiliza pinzas para retirar la tocineta de la sartén y déjala reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Es posible que necesites presionar ligeramente el tocino con más papel absorbente para quitar la grasa.

Cómo cocinar tocineta con agua

Un trozo de tocino sobre una tabla de cortar de madera, by enrilemoine.

Añade agua a tu tocineta en la sartén y además de evitar unas cuantas salpicaduras,  obtendrás una textura deliciosa. 

Así es cómo se hace: calienta una sartén grande a fuego medio y coloca las lonchas de tocino. Agrega suficiente agua para cubrir la tocineta. Cocina a fuego medio-alto hasta que el agua se evapore y el tocino comience a chisporrotear.

Reduce el fuego a medio, cubre tu sartén con una pantalla anti-salpicaduras y continúa cocinando durante 5-10 minutos. Voltea el tocino ocasionalmente hasta que esté crujiente y dorado. Utiliza pinzas para retirar la tocineta y deja reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Cómo cocinar tocineta en el microondas

Una bandeja de tocinoantes de ir al horno, by enrilemoine.

Cocinar tocino en el microondas es la forma más rápida y sencilla. No es necesario voltear el tocino. Además, en el microondas no se ensucia tanto y lo que se ensucie es más fácil de limpiar que cuando fríes en la estufa.

Sin embargo, la tocineta puede no quedar tan crujiente como quedaría cuando se fríe en sartén o se hornea. Cocinar tocineta en el microondas puede resultar en una cocción desigual, con partes muy cocidas y otras crudas.También el tocino puede tener una apaariencia y textura gomosa poco apetitosa.

Tiras de tocineta cruda sobre bandeja y rejillas y papel encerado, en mesa base de mármol.

Si quieres cocinar ti tocineta en el microondas, pon las lonchas en un plato apto para microondas cubierto con papel absorbente. Cubre el tocino con otro papel absorbente para evitar salpicaduras y cocina durante 4-6 minutos. El tiempo depende de la potencia de tu microondas y de lo crujiente que deseas el tocino. 

Para evitar que se queme la tocineta, es mejor estar pendiente del horno.

Cómo cocinar tocineta en el horno

Foto más de cerca de tiras de tocineta cruda sobre bandeja y rejillas y papel encerado, en mesa base de mármol.

Si quieres preparar la tocineta más deliciosa, prueba hornearla. Esta técnica es fácil y sin complicaciones. Pon tu tocino en una bandeja y llévalo al horno precalentado. Ajusta el reloj de tu horno y espera hasta que la tocineta esté perfectamente cocida ¡sin salpicaduras, ni reguero y casi sin olor!

Por todas estas razones, esta es mi técnica favorita para cocinar mi tocineta. Pero hay más. Puedes hornear todo un paquete a la vez y si tienes una multitud de comensales, también puedes hornear dos paquetes en dos  bandejas al mismo tiempo ¡bingo!

Foto de cerca de tiras de tocineta crujientes sobre rejillas con base de papel encerado.

Esto es perfecto, especialmente cuando vives rodeado de amantes de la tocineta como yo. Y mientras el tocino está en el horno, puedes hacer varias tareas en la cocina: cocinar huevos, preparar panqueques, poner la mesa y mucho más.

Consejos para hornear tocino a la perfección

Foto de cerca de tiras de tocineta crujientes sobre papel encerado estilo periódico sobre base de madera.
  1. Precalienta el horno a 375°F.
  2. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Al hacerlo, la limpieza después de hornear será prácticamente nula.
  3. Coloca una rejilla metálica encima de la bandeja y cúbrela con el tocino.
  4. Coloca la bandeja en el horno y ajusta el temporizador a 20 minutos. Dependiendo del grosor del tocino y del nivel de crujiente deseado, es posible que necesites hornearlo de 2 a 4 minutos adicionales.
  5. Una vez que la tocineta esté lista, use pinzas para colocarla sobre papel absorbente y eliminar el exceso de grasa.
  6. Si prefieres que tu tocino quede más tierno o no tienes una rejilla metálica, coloca el tocino sobre el papel pergamino y lleva la bandeja en el horno. El tocino se freirá en su propia grasa.
  7. Si optas por el método sin rejilla metálica, usa pinzas para colocar el tocino sobre papel absorbente una vez que esté listo. Es posible que necesites presionar ligeramente la tocineta con papel absorbente para eliminar más grasa.

Cómo guardar la tocineta cocida

Foto de cerca y desde arriba de tiras de tocineta crujientes sobre papel encerado estilo periódico sobre base de madera.

Nada se compara con la tocineta recién hecha. Sin embargo, puedes cocinar tu tocino con anticipación y guardarlo para usarlo más tarde. Para almacenarlo, cubre el fondo de un recipiente hermético con una toalla de papel, coloca el tocino encima, cierra la tapa y refrigera hasta una semana.

Para recalentar el tocino, puedes calentarlo en el microondas de 30 segundos a un minuto, dependiendo de la cantidad y la potencia de tu microondas. También puedes calentarlo en una sartén en la estufa.

Foto de cerca de tiras de tocineta crujientes sobre papel encerado estilo periódico sobre base de madera.

Receta de tocineta cocida al horno

De seguidas encontrarás mi “receta” para hornear tu tocineta a la perfección.
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Tabla de cortar de madera con tocineta o tocino, by enrilemoine
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Tocineta horneada

Si quieres hacer la mejor tocineta del mundo, prueba horneándola. Esta técnica es fácil y es la que menos ensucia tu cocina. Pon tu tocino en un horno precalentado, ajusta el temporizador y espera hasta que esté perfectamente cocido, sin salpicaduras, sin desorden y casi sin olor.
Preparación5 minutos
Cocción25 minutos
Tiempo total30 minutos
Servings: 4 personas
Calories: 473kcal

Ingredientes

  • 1 paquete de tocino

Elaboración paso a paso

  • Precalienta el horno a 375°F.
  • Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  • Coloca una rejilla metálica encima y cúbrelo con el tocino.
  • Coloca la bandeja en el horno y ajusta el temporizador a 20 minutos. Dependiendo del grosor del tocino y del nivel de crujiente deseado, es posible que necesites hornearlo de 2 a 4 minutos adicionales.
  • Una vez que el tocino esté listo, usa pinzas para colocarlo sobre papel absorbente y eliminar el exceso de grasa.

Nutrition

Valores nutricionales
Tocineta horneada
Cantidad de la ración
Calorías 473 Calorías provenientes de grasas 405
% Diario recomendado*
Grasa 45g69%
Grasa saturada 15g94%
Grasa Transgénica 0.1g
Grasa polinsaturada 7g
Grasa monosaturada 20g
Colesterol 75mg25%
Sodio 751mg33%
Potasio 225mg6%
Carbohidratos 1g0%
Proteina 14g28%
Vitamina A 42IU1%
Calcio 6mg1%
Hierro 0.5mg3%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.
Plato: Desayunos
Diet: Gluten Free
Keyword: baicon horneado, cómo cocinar tocino, cómo hornear baicon, cómo hornear tocineta, cómo hornear tocino, cómo se hornea la tocineta, tocineta horneada, tocino horneado
Author: Enri
Enri

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