Me encanta decir que la vida sabe mejor con tocineta. Adoro todo lo que sea bacon y el tocino es un ingrediente que no falta en mi cocina, especialmente a la hora del desayuno. Ya sea que que te guste la tocineta crujiente o tierna, existen varias técnicas de cocción para lograr que el tocino quede perfecto.
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Hoy, compartiré contigo las mejores formas de cocinar la tocineta, incluyendo la clásica fritura en sartén, la cocción con agua (sí, con agua), la cocción en el microondas y la cocción en el horno que es mi técnica favorita. Sigue leyendo, y te contaré por qué.
Cómo hacer tocineta frita en una sartén
La cocción en sartén es la técnica clásica y más popular para cocinar la tocineta. Los resultados son deliciosos, pero puede ser un fastidio por las salpicaduras de grasa. Ensucia la sartén y, la mayoría de las veces, la cocina. Y si vives en un lugar con aire acondicionado todo el tiempo como nosotros aquí en el calor de Miami, tu casa entera olerá un tocino.
Para freír la tocineta, calienta una sartén grande a fuego medio y coloca las lonchas de tocino dejando un poco de espacio entre ellas. Cocina de 6-10 minutos, y voltea ocasionalmente hasta que la tocineta esté doradita.
Siempre cubre tu sartén con una pantalla antisalpicaduras para evitar que tu estufa se vuelva un desastre. Utiliza pinzas para retirar la tocineta de la sartén y déjala reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Es posible que necesites presionar ligeramente el tocino con más papel absorbente para quitar la grasa.
Cómo cocinar tocineta con agua
Añade agua a tu tocineta en la sartén y además de evitar unas cuantas salpicaduras, obtendrás una textura deliciosa.
Así es cómo se hace: calienta una sartén grande a fuego medio y coloca las lonchas de tocino. Agrega suficiente agua para cubrir la tocineta. Cocina a fuego medio-alto hasta que el agua se evapore y el tocino comience a chisporrotear.
Reduce el fuego a medio, cubre tu sartén con una pantalla anti-salpicaduras y continúa cocinando durante 5-10 minutos. Voltea el tocino ocasionalmente hasta que esté crujiente y dorado. Utiliza pinzas para retirar la tocineta y deja reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Cómo cocinar tocineta en el microondas
Cocinar tocino en el microondas es la forma más rápida y sencilla. No es necesario voltear el tocino. Además, en el microondas no se ensucia tanto y lo que se ensucie es más fácil de limpiar que cuando fríes en la estufa.
Sin embargo, la tocineta puede no quedar tan crujiente como quedaría cuando se fríe en sartén o se hornea. Cocinar tocineta en el microondas puede resultar en una cocción desigual, con partes muy cocidas y otras crudas.También el tocino puede tener una apaariencia y textura gomosa poco apetitosa.
Si quieres cocinar ti tocineta en el microondas, pon las lonchas en un plato apto para microondas cubierto con papel absorbente. Cubre el tocino con otro papel absorbente para evitar salpicaduras y cocina durante 4-6 minutos. El tiempo depende de la potencia de tu microondas y de lo crujiente que deseas el tocino.
Para evitar que se queme la tocineta, es mejor estar pendiente del horno.
Cómo cocinar tocineta en el horno
Si quieres preparar la tocineta más deliciosa, prueba hornearla. Esta técnica es fácil y sin complicaciones. Pon tu tocino en una bandeja y llévalo al horno precalentado. Ajusta el reloj de tu horno y espera hasta que la tocineta esté perfectamente cocida ¡sin salpicaduras, ni reguero y casi sin olor!
Por todas estas razones, esta es mi técnica favorita para cocinar mi tocineta. Pero hay más. Puedes hornear todo un paquete a la vez y si tienes una multitud de comensales, también puedes hornear dos paquetes en dos bandejas al mismo tiempo ¡bingo!
Esto es perfecto, especialmente cuando vives rodeado de amantes de la tocineta como yo. Y mientras el tocino está en el horno, puedes hacer varias tareas en la cocina: cocinar huevos, preparar panqueques, poner la mesa y mucho más.
Consejos para hornear tocino a la perfección
- Precalienta el horno a 375°F.
- Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino. Al hacerlo, la limpieza después de hornear será prácticamente nula.
- Coloca una rejilla metálica encima de la bandeja y cúbrela con el tocino.
- Coloca la bandeja en el horno y ajusta el temporizador a 20 minutos. Dependiendo del grosor del tocino y del nivel de crujiente deseado, es posible que necesites hornearlo de 2 a 4 minutos adicionales.
- Una vez que la tocineta esté lista, use pinzas para colocarla sobre papel absorbente y eliminar el exceso de grasa.
- Si prefieres que tu tocino quede más tierno o no tienes una rejilla metálica, coloca el tocino sobre el papel pergamino y lleva la bandeja en el horno. El tocino se freirá en su propia grasa.
- Si optas por el método sin rejilla metálica, usa pinzas para colocar el tocino sobre papel absorbente una vez que esté listo. Es posible que necesites presionar ligeramente la tocineta con papel absorbente para eliminar más grasa.
Cómo guardar la tocineta cocida
Nada se compara con la tocineta recién hecha. Sin embargo, puedes cocinar tu tocino con anticipación y guardarlo para usarlo más tarde. Para almacenarlo, cubre el fondo de un recipiente hermético con una toalla de papel, coloca el tocino encima, cierra la tapa y refrigera hasta una semana.
Para recalentar el tocino, puedes calentarlo en el microondas de 30 segundos a un minuto, dependiendo de la cantidad y la potencia de tu microondas. También puedes calentarlo en una sartén en la estufa.
Receta de tocineta cocida al horno
De seguidas encontrarás mi “receta” para hornear tu tocineta a la perfección.
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Tocineta horneada
Ingredientes
- 1 paquete de tocino
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 375°F.
- Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
- Coloca una rejilla metálica encima y cúbrelo con el tocino.
- Coloca la bandeja en el horno y ajusta el temporizador a 20 minutos. Dependiendo del grosor del tocino y del nivel de crujiente deseado, es posible que necesites hornearlo de 2 a 4 minutos adicionales.
- Una vez que el tocino esté listo, usa pinzas para colocarlo sobre papel absorbente y eliminar el exceso de grasa.
Nutrition
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