Esta receta de ensalada mediterránea de orzo con queso de cabra es parte de una colaboración con Montchèvre. El contenido, las opiniones y el gusto por el queso de cabra fresco son míos. Gracias por leer y apoyar las marcas que hacen Savoir Faire posible. 
No se ustedes pero la que soy yo, adoro el queso de cabra fresco. Lo como con tostadas y miel o mermelada en el desayuno, con pizzas, crostini, bruschettas y ensaladas como esta mediterránea de hoy con orzo y ¡chèvre!
Las sopas más sencillas se transforman en una delicia gourmet con tan sólo ponerle un poco de queso de cabra fresco sea desmenuzado o en perlitas que puedes hacer con tus manos. Su sabor suave y su textura cremosa hacen del queso de cabra fresco un ingrediente ideal para toda clase de dips y untables: de hierbas, de ajo con hierbas, de tomates secos, con mermeladas…
Se trata de un ingrediente que no falta en mi cocina y por eso no lo pensé dos veces cuando Montchèvre me contactó para que hiciera una receta con queso de cabra fresco. A fin de cuentas, tengo debilidad por el queso de cabra, entre otras cosas porque siento que se digiere mejor que otros quesos (ha de ser porque tiene menos lactosa).
Además, el queso de cabra fresco es una buena fuente de proteína, calcio y vitaminas, y Montchèvre es hecho con leche de cabra fresca, de primera calidad, proveniente de granjas locales, que por lo general son un negocio familiar e independiente. 
Montchèvre está disponible en tus supermercados locales, pero búscalo donde están los quesos gourmet. Por si acaso, aquí te dejo un store locator.
Pero antes de compartir mi receta de ensalada meditérranea, te dejo esta lista con algunas de mis recetas favoritas con queso de cabra en este blog:
Bruschettas de fresa con chèvre, fresa y albahaca.
Crema de brócoli con queso de cabra.
Crema de calabacín con queso de cabra y tocineta.
Crema de vegetales asados con queso de cabra.
Crostini de queso de cabra, pesto y tomates confitados.
Flatbread Pizza con queso de cabra, higos y gorgonzola.
Fresas con espuma de queso de cabra.
Melocotones al grill con queso de cabra sobre flatbread.
Remolachas asadas con queso de cabra.
Quiche sin costra de espinaca y queso de cabra.
Sopa de calabaza con batatas y queso de cabra.
Sopa de tomates asados con queso de cabra.
Y ahora sí, aquí está mi receta de ensalada mediterránea de orzo con queso de cabra. Espero que te guste.
Ensalada mediterránea de orzo con queso de cabra
Ingredientes
- 1 taza de orzo sin gluten. cocido al dente y colado
- 1 taza de tomate picadito
Elaboración paso a paso
- Pon todos los ingredientes en un tazón y combínalos.
- Refrigera por lo menos 30 minutos antes de servir.
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