Después de que hagas esta receta de brownies con nueces me vas a dar la razón: no hace falta otra porque esta es la mejor receta de brownies del mundo. Sigue leyendo y verás por qué…
La semana pasada fue un sólo agite. Además de los niños y el trabajo, fui a una boda y finalmente decidí hacerle un extreme make over al family room que implicó: pintar techo y paredes, cambiar el piano de lugar y rehacer el manto de la chimenea. Cada minuto libre se lo dedicamos a este proyecto con el que estábamos en deuda. Ya estamos casi listos y nos encanta como se ve todo…
Pero hoy es San Valentín, una de las celebraciones favoritas de Andrés Ignacio (9) y Tomás Eugenio (7), les preparé las bolsitas que se llevaron al colegio para sus respectivas fiestas del amor y la amistad, y decidí hornear algo especial para la ocasión.
Así que, ocupada como estoy, resolví hacer unos brownies con nueces para sorprender a mis amores, porque, después de todo ¿qué es San Valentín sino chocolate? y ¿quién se resiste a un brownie recién salido del horno?
La mejor receta de brownies con nueces
La receta de esta delicia es de mi querida Inés Morales: mamá, abogada y traductora legal y quien me enseñó a hacer los mejores brownies con nueces del mundo. Me la dio hace más de 10 años con dos advertencias.
La primera: hay que hornearlos por 20 minutos, no 19, no 21: justo 20 minutos, para lograr esa consistencia entre cremosa y húmeda en el interior con una cubierta que se quiebra como si de un pergamino antiguo se tratara.
La segunda: una vez horneados, hay que dejar que se enfríen totalmente. La espera es dificilísima, porque el aroma con que estos brownies perfuman la casa es una tentación enorme, pero créeme que el resultado vale la pena hasta el ultimo segundo. Una vez fríos se cortan mejor y no se “desarman”.
Desde entonces, la receta de brownies con nueces de Inés, con algunos pequeñísimos ajustes, es una fija en cualquier celebración que tenga que ver con niños en mi familia.
Cómo hacer brownies con nueces
Para hacer esta receta vas a necesitar algunos utensilios e ingredients que puedes comprar en línea a través de mi Programa de Afiliados de Amazon, incluyendo:
- Batidor eléctrico de mano
- Tazón
- Molde para hornear
- Papel pergamino
- Espátula
- Harina todo uso
- Chispas de chocolate
Ahora sí te dejo esta riquísima receta y una invitación a suscribirte a mi canal de Youtube y visitar mi tienda de Amazon. Gracias.
Brownies con nueces
Ingredientes
- 6 onzas de chocolate semi-dulce usé Ghirardelli
- 10 cucharadas de mantequilla
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar
- 1 1/3 taza de harina todo uso
- 4 cucharadas de chocolate o cacao soluble usé Ghirardelli
- 1 1/3 taza de nueces picadas
Elaboración paso a paso
- Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- Precalienta el horno a 350F.
- Engrasa y enharina un molde para hornear de 6 por 9 pulgadas (15 por 22,5 cms) de al menos una pulgada (2,5 cms) de profundidad. También puedes cubrirlo con papel pergamino, tal como hago en el video.
- En una cacerola a fuego medio, derrite el chocolate y la mantequilla, y reserva.
- En un tazón, bate los huevos con un batidor eléctrico a velocidad media, por un minuto.
- Añade el azúcar y bate por un minuto más.
- Reduce la velocidad, agrega la harina y el chocolate en polvo y bate por un minuto más.
- Añade la mantequilla derretida con el chocolate y mezcla bien.
- Con una espátula, incorpora las nueces.
- Vierte la mezcla en el molde para hornear y hornea por 20 minutos.
- Transfiere el molde a una rejilla hasta que enfríe totalmente.
- Corta en cuadrados.
Video
Nutrition
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