Waffles sin gluten ni azúcar
Estos son los waffles con fresas más deliciosos con los que puedas soñar. Y además son libres de gluten y azúcar. Son perfectos para los brunch dominicales, para el día a día y también ocasiones especiales como el Día de San Valentín o el Día de la Madre.
Servings: 6
Calories: 354kcal
Ingredientes
- 2 tazas de leche
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- 2 huevos
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 taza de harina de almendras
- ¾ de taza de harina todo uso sin gluten
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 3 tazas de fresas lavadas, secas y cortadas en 4
- Jarabe de arce
- Sustituto de azúcar de nevar
- Ramitas de yerbabuena para decorar
Elaboración paso a paso
- En un tazón, vierte la leche y agrega el vinagre. Deja reposar 5 minutos.
- Agrega los huevos y bate ligeramente.
- Agrega la mantequilla derretida y la harina de almendras, y mezcla.
- Agrega la harina todo uso sin gluten y mezcla nuevamente.
- Agrega la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcla. Asegúrate de que la mezcla no tenga grumos. Deja reposar unos 3 minutos. Es posible que tengas que agregar un poco más de leche (eso va a depender de cuánto espese la mezcla).
- Precalienta la wafflera.
- Vierte la mezcla en la wafflera dependiendo del tamaño de la misma. En el caso, de la mía para hacer un waffle se requiere ¾ de taza.
- Cocina los waffles de acuerdo con las instrucciónes de tu waflera y si te gustan más o menos tostados.
- Sirve con fresas frescas (o la fruta de tu preferencia) y con jarabe de arce. Espolvorea con sustituto de azúcar de nevar.
Video
Nutrition
Calorías: 354kcal | Carbohidratos: 38g | Proteina: 10g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 6g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 78mg | Sodio: 277mg | Potasio: 285mg | Fibra: 5g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 395IU | Vitamina C: 42mg | Calcio: 224mg | Hierro: 2mg