Torticas de arroz con queso sin gluten ni azúcar
Esta receta de torticas de arroz con queso está inspirada en la que hacía mi abuela materna cuando sobraba un poco de arroz blanco.
Servings: 6
Calories: 574kcal
Ingredientes
- 3 tazas de arroz blanco cocido
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2/3 de taza de queso fresco rallado
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- 3 cucharadas de harina todo uso sin gluten
- 1/2 taza de leche descremada
- 1 cucharada de monk fruit
- aceite vegetal para freir
- monk fruit para espolvorear las torticas antes de servirlas
Elaboración paso a paso
- En un tazón mezcla buen todos los ingredientes.
- Calienta su sartén o plancha antiadherente, a fuego medio y engrásalo con un poco de aceite vegetal.
- Con una taza de medir, vierte 1/4 de taza de mezcla en la plancha o sartén, y dale forma para que queden lo más redondas posible.
- Cocina las torticas hasta que estén doradas, voltea y continúa cocinando hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las torticas del fuego y ponlas a escurrir en papel absorbente.
- Antes de servir, espolvorea las torticas con azúcar.
- Sirve caliente.
Notas
Si no tienes restricciones con el gluten o el azúcar, puedes usar harina de trigo y azúcar en la misma proporción en que se indican la harina sin gluten y el monk fruit.
Nutrition
Calorías: 574kcal | Carbohidratos: 112g | Proteina: 13g | Grasa: 7g | Grasa saturada: 4g | Colesterol: 82mg | Sodio: 51mg | Potasio: 190mg | Fibra: 2g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 119IU | Calcio: 60mg | Hierro: 1mg