Torta tres leches venezolana
Una torta esponjosa y húmeda, bañada en mezcla de leches y cubierta con merengue suave. Un clásico venezolano que llegó para quedarse.
Servings: 12
Calories: 250kcal
Equipment
Ingredientes
Para el bizcochuelo
- 5 huevos
- 8 cda (100 g) de azúcar
- 15 cda (120 g) de harina todo uso
- 1 pizca de sal
- 1 cdta de extracto de vainilla
Para la mezcla de leches
- 12 oz (1 ½ tazas / 360 ml) de leche evaporada
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 1 taza (240 ml) de leche líquida
Para el merengue
- 4 claras de huevo
- ½ de taza (100 g) de azúcar
- Ralladura de la piel de 1 lima limón verde
Elaboración paso a paso
- Engrasa con mantequilla y enharina un molde refractario. Precalienta el horno a 350°F (180°C).
- En el tazón de una batidora de pie, bate los huevos enteros con el azúcar y la sal por 15 minutos a velocidad alta.
- Añade la vainilla y bate por unos segundos más.
- Incorpora la harina poco a poco, con movimientos envolventes y la ayuda de una espátula.
- Vierte la mezcla en el molde y hornea por 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
- Deja el bizcochuelo en el molde y hazle huequitos con un palillo por toda la superficie.
- Mezcla las tres leches en un tazón y baña el bizcochuelo aún tibio. Refrigera por al menos 4 horas.
- Para el merengue, pon las claras y el azúcar en un bol de acero inoxidable y colócalo sobre un baño de María a fuego medio, sin que el bol toque el agua.
- Bate continuamente hasta que el azúcar se disuelva (toca la mezcla con los dedos).
- Transfiere a la batidora y bate a velocidad alta hasta lograr picos firmes y merengue satinado.
- Cubre la torta con el merengue y espolvorea ralladura de limón por encima. Sirve fría.
Video
Nutrition
Ración: 0.75cup | Calorías: 250kcal | Carbohidratos: 46g | Proteina: 6g | Grasa: 5g | Grasa saturada: 3g | Colesterol: 21mg | Sodio: 77mg | Potasio: 219mg | Fibra: 1g | Azúcar: 39g | Vitamina A: 156IU | Vitamina C: 2mg | Calcio: 169mg | Hierro: 1mg