Pela el plátano y córtalo en dos. Rebánalo en forma de tajadas.

En un sartén a fuego medio, derrite el aceite de coco y fríe las tajadas hasta que estén doradas por ambos lados.

Pon las tajadas sobre toallas de papel absorbente, para eliminar un poco la grasa.

Sirve las tajadas con las cebollas encurtidas.