Tabulé
El tabulé es la ensalada del Medio Oriente por excelencia, fresca y colorida es una gran adición a la dieta occidental.
Servings: 8
Calories: 215kcal
Ingredientes
- ½ taza de bulgur #2
- 2 tazas de agua
- 4 tazas de hojas perejil rizado lavadas, secadas y cortadas finamente
- ½ taza de hojas de hierbabuena lavadas, secadas y cortadas finamente
- 2/4 de taza cebolla roja o la parte blanca y algo de lo verde de 10 cebollines cortada finamente
- 2 tazas de tomate cortado en daditos
- 1/3 de taza de zumo de limón fresco
- 2/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina gruesa
Elaboración paso a paso
- Remoja el bulgur en agua por 10-15 minutos.
- Cuela en colador fino y presiona para exprimir bien el agua.
- En una ensaladera grande pon el perejil, el bulgur, el tomate, la cebolla y la hierbabuena y mezcla bien.
- Sazona con el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal. Refrigera por lo menos media hora antes de servir.
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Nutrition
Ración: 0.75taza | Calorías: 215kcal | Carbohidratos: 12g | Proteina: 3g | Grasa: 18g | Grasa saturada: 3g | Sodio: 25mg | Potasio: 333mg | Fibra: 3g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 2957IU | Vitamina C: 50mg | Calcio: 61mg | Hierro: 2mg