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Penne alla Vodka (sin vodka)

Estos Penne alla Vodka sin vodka son probablemente una de los platos de pasta más fáciles y deliciosos que puedes cocinar. En esta receta sustituyo el vodka por vino blanco y el resultado es una emulsión perfecta.
Preparación5 min
Cocción25 min
Tiempo total30 min
Plato: Pastas
Cocina: Italiana
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Raciones: 6 people
Calorías: 540kcal

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo, enteros aplastados con la hoja de un cuchillo
  • 3 tazas de salsa de tomate
  • 1 pizca Peperoncino hojuelas de pimiento rojo
  • 1 tazas de vino blanco
  • 1 taza de crema espesa
  • 1 cucharada de perejil fresco picadito
  • 1 paquete de penne
  • queso parmesano usé Parmigiano Reggiano

Elaboración paso a paso

  • Pon a hervir el agua para la pasta. Cocina la pasta al dente.
  • En un sartén profundo con tapa, caliente el aceite y saltea los ajos a fuego medio hasta que se dore por ambos lados, unos 4-5 minutos.
  • Agrega la salsa de tomate y cocina tapado por 3 minutos.
  • Agrega el vino y cocina por unos 20 minutos.
  • Retira del fuego, descarta el ajo (puedes untarlo en un trozo de pan rústico). Agrega la crema espesa, mezcla bien y reserva.
  • Agrega la pasta cocida a la salsa y revuelva. Ralla tanto queso parmesano como quieras. Revuelve y sirve inmediatamente con una pizca de peperoncino, más queso y perejil..

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Nutrition

Calorías: 540kcal | Carbohidratos: 65g | Proteina: 13g | Grasa: 23g | Grasa saturada: 10g | Grasa polinsaturada: 2g | Grasa monosaturada: 9g | Colesterol: 45mg | Sodio: 599mg | Potasio: 607mg | Fibra: 4g | Azúcar: 8g | Vitamina A: 1170IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 66mg | Hierro: 2mg