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Elotes callejeros: mazorcas de maíz estilo mexicano

Los elotes callejeros son las mazorcas de maíz asadas, que se venden en las calles de México. Una vez asadas, se aderezan con una mezcla de mayonesa y jugo de limón fresco, y se espolvorean con queso Cotija y queso fresco, cilantro y chile en polvo.
Preparación15 min
Cocción10 min
Tiempo total25 min
Plato: Contornos y guarniciones, Entradas
Cocina: Cocina mexicana
Diet: Diabetic, Gluten Free, Vegetarian
Keyword: cómo hacer elotes callejeros, cómo hacer mazorcas de maíz estilo mexicano, Elotes callejeros, mazorcas de maíz estilo mexicano, receta de elotes callejeros, receta de mazorcas de maíz estilo mexicano
Raciones: 6
Calorías: 312kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • 6 mazorcas de maíz
  • 3/4 taza de mayonesa Hellmann's
  • 3 cucharaditas de jugo de limón fresco
  • taza de queso Cotija rallado
  • taza de queso fresco Cacique Ranchero finamente desmenuzado
  • Chile en polvo
  • Hojas de cilantro fresco picaditas

Elaboración paso a paso

  • Pela las mazorcas de maíz y ponlas en agua con sal por 15 minutos.
  • Precalienta una sartén para asar de hierro fundido. Engrásalo ligeramente con una brocha y un poquito de aceite.
  • En un bol, mezcla la mayonesa con el jugo de limón.
  • Asa las mazorcas por 5 minutos, dándoles la vuelta para cocinarlas uniformemente. Deja que se quemen un poquito.
  • Retira las mazorcas del fuego.
  • Con una brocha, unta abundantemente las mazorcas con la crema de mayonesa y limón.
  • Cubre con queso Cotija y queso fresco.
  • Espolvorea con chile en polvo y cilantro fresco.

Nutrition

Calorías: 312kcal | Carbohidratos: 18g | Proteina: 6g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 6g | Grasa polinsaturada: 13g | Grasa monosaturada: 6g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 27mg | Sodio: 377mg | Potasio: 260mg | Fibra: 2g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 257IU | Vitamina C: 6mg | Calcio: 86mg | Hierro: 1mg