Go Back
+ servings
Imprime la Receta
5 from 19 votes

Waffles sin gluten ni azúcar

Estos son los waffles con fresas más deliciosos con los que puedas soñar. Y además son libres de gluten y azúcar. Son perfectos para los brunch dominicales, para el día a día y también ocasiones especiales como el Día de San Valentín o el Día de la Madre.
Preparación5 min
Cocción15 min
Reposar10 min
Tiempo total30 min
Plato: Brunch, Desayunos
Cocina: Estadounidense
Diet: Diabetic, Gluten Free
Keyword: cómo hacer gofres, cómo hacer waffles sin gluten y sin azúcar, receta de waffles con fresas, receta de waffles sin azúcar, receta de waffles sin gluten, Waffles sin azúcar, Waffles sin gluten
Raciones: 6
Calorías: 354kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • 2 tazas de leche
  • 2 cucharaditas de vinagre blanco
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 taza de harina de almendras
  • ¾ de taza de harina todo uso sin gluten
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • 3 tazas de fresas lavadas, secas y cortadas en 4
  • Jarabe de arce
  • Sustituto de azúcar de nevar
  • Ramitas de yerbabuena para decorar

Elaboración paso a paso

  • En un tazón, vierte la leche y agrega el vinagre. Deja reposar 5 minutos.
  • Agrega los huevos y bate ligeramente.
  • Agrega la mantequilla derretida y la harina de almendras, y mezcla.
  • Agrega la harina todo uso sin gluten y mezcla nuevamente.
  • Agrega la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio y mezcla. Asegúrate de que la mezcla no tenga grumos. Deja reposar unos 3 minutos. Es posible que tengas que agregar un poco más de leche (eso va a depender de cuánto espese la mezcla).
  • Precalienta la wafflera.
  • Vierte la mezcla en la wafflera dependiendo del tamaño de la misma. En el caso, de la mía para hacer un waffle se requiere ¾ de taza.
  • Cocina los waffles de acuerdo con las instrucciónes de tu waflera y si te gustan más o menos tostados.
  • Sirve con fresas frescas (o la fruta de tu preferencia) y con jarabe de arce. Espolvorea con sustituto de azúcar de nevar.

Video

Nutrition

Calorías: 354kcal | Carbohidratos: 38g | Proteina: 10g | Grasa: 20g | Grasa saturada: 6g | Grasa Transgénica: 1g | Colesterol: 78mg | Sodio: 277mg | Potasio: 285mg | Fibra: 5g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 395IU | Vitamina C: 42mg | Calcio: 224mg | Hierro: 2mg