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Pasta Primavera con crema de anchoas

Esta pasta se prepara en una sola olla, se sirve con una deliciosa crema con anchoas y te permitirá tener una comida de primavera o verano en menos de 15 minutos.
Preparación5 min
Cocción10 min
Tiempo total15 min
Plato: Pastas
Cocina: Americana
Keyword: cena en 15 minutos, cómo hacer pasta primavera, pasta primavera, pasta primavera con crema de anchoas, receta de pasta primavera
Raciones: 6
Calorías: 570kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • 1 paquete de penne
  • 1 ½ tazas de brócoli cortado en arbolitos
  • 1 ½ tazas de zanahorias cortadas en juliana
  • 1 ½ tazas de guisantes dulces congelados
  • 1 ½ tazas de crema fresca
  • 1 lata de 2 oz de filetes de anchoa escurridos
  • ½ taza de queso parmesano rallado yo usé Parmigiano Reggiano

Elaboración paso a paso

  • En una licuadora, mezcla la crema, las anchoas y el queso. Reserva
  • Siguiendo las instrucciones del paquete, cocina la pasta al dente, en agua hirviendo con sal.
  • Dos minutos y medio antes de que la pasta esté lista, agrega las zanahorias, revuelve y sigue cocinando.
  • Dos minutos antes de que la pasta esté lista, agrega el brócoli, revuelve y sigue cocinando.
  • Un minuto antes de que la pasta esté lista, agrega los guisantes y revuelve.
  • Retira del fuego, cuela y escurre bien.
  • En un tazón, grande combina la pasta y las verduras con la crema de anchoas.
  • Sirve de inmediato.

Nutrition

Ración: 250grs | Calorías: 570kcal | Carbohidratos: 68g | Proteina: 17g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 88mg | Sodio: 193mg | Potasio: 484mg | Fibra: 6g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 6705IU | Vitamina C: 37mg | Calcio: 184mg | Hierro: 2mg