Pasta Primavera con crema de anchoas
Esta pasta se prepara en una sola olla, se sirve con una deliciosa crema con anchoas y te permitirá tener una comida de primavera o verano en menos de 15 minutos.
Servings: 6
Calories: 570kcal
Ingredientes
- 1 paquete de penne
- 1 ½ tazas de brócoli cortado en arbolitos
- 1 ½ tazas de zanahorias cortadas en juliana
- 1 ½ tazas de guisantes dulces congelados
- 1 ½ tazas de crema fresca
- 1 lata de 2 oz de filetes de anchoa escurridos
- ½ taza de queso parmesano rallado yo usé Parmigiano Reggiano
Elaboración paso a paso
- En una licuadora, mezcla la crema, las anchoas y el queso. Reserva
- Siguiendo las instrucciones del paquete, cocina la pasta al dente, en agua hirviendo con sal.
- Dos minutos y medio antes de que la pasta esté lista, agrega las zanahorias, revuelve y sigue cocinando.
- Dos minutos antes de que la pasta esté lista, agrega el brócoli, revuelve y sigue cocinando.
- Un minuto antes de que la pasta esté lista, agrega los guisantes y revuelve.
- Retira del fuego, cuela y escurre bien.
- En un tazón, grande combina la pasta y las verduras con la crema de anchoas.
- Sirve de inmediato.
Nutrition
Ración: 250grs | Calorías: 570kcal | Carbohidratos: 68g | Proteina: 17g | Grasa: 26g | Grasa saturada: 15g | Colesterol: 88mg | Sodio: 193mg | Potasio: 484mg | Fibra: 6g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 6705IU | Vitamina C: 37mg | Calcio: 184mg | Hierro: 2mg