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Tabulé

El tabulé es la ensalada del Medio Oriente por excelencia, fresca y colorida es una gran adición a la dieta occidental.
Preparación20 min
Refrigerar30 min
Tiempo total50 min
Plato: Ensaladas
Cocina: Medio Oriente
Keyword: como hacer tabule, como hacer tabule de quinoa roja, como se hace el tabule, receta de tabule, tabouleh
Raciones: 8
Calorías: 215kcal
Autor: Enri

Ingredientes

  • ½ taza de bulgur #2
  • 2 tazas de agua
  • 4 tazas de hojas perejil rizado lavadas, secadas y cortadas finamente
  • ½ taza de hojas de hierbabuena lavadas, secadas y cortadas finamente
  • 2/4 de taza cebolla roja o la parte blanca y algo de lo verde de 10 cebollines cortada finamente
  • 2 tazas de tomate cortado en daditos
  • 1/3 de taza de zumo de limón fresco
  • 2/3 de taza de aceite de oliva extra virgen
  • Sal marina gruesa

Elaboración paso a paso

  • Remoja el bulgur en agua por 10-15 minutos.
  • Cuela en colador fino y presiona para exprimir bien el agua.
  • En una ensaladera grande pon el perejil, el bulgur, el tomate, la cebolla y la hierbabuena y mezcla bien.
  • Sazona con el aceite de oliva, el zumo de limón y la sal. Refrigera por lo menos media hora antes de servir.

Nutrition

Serving: 0.75taza | Calories: 215kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 3g | Fat: 18g | Saturated Fat: 3g | Sodium: 25mg | Potassium: 333mg | Fiber: 3g | Sugar: 2g | Vitamin A: 2957IU | Vitamin C: 50mg | Calcium: 61mg | Iron: 2mg